爆炒三丝教程，清淡下饭的炒三丝

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倒点油 把豆干炒20秒左右 加入少量水 在炒一会 把 肉丝 冬笋倒进去一起炒 炒1分钟左右 加调料和 芹菜

材料：素香片200公克切丝 红辣椒3支15公克 木耳1朵约40公克 胡萝卜50公克 调味料：油1汤匙 辣豆瓣酱1/2汤匙 酱油膏1/2汤匙 高汤2汤匙 糖1/4汤匙 作法：1、所有材料都切成丝。 2、锅热入油倒入所有材料及调味料，炒拌均匀，最后加青椒丝，速炒拌，淋上香油起锅即好。3、此菜可包入油饼、春卷皮或土司来吃，口味特殊。

主料土豆400克柿子70克茄子1个辅料植物油20克米醋8克精盐4克味精2克蒜2瓣炒三丝的做法1.准备好食材：土豆、柿子。茄子2.柿子洗净，切成丝3.子茄子去蒂，洗净切成丝4.土豆去皮洗净切细丝5.土豆丝用清水洗几遍，洗去淀粉6.锅烧热，放入植物油，放入蒜，炸出香味7.放入茄子翻炒片刻8.再放入柿子丝、土豆丝翻炒9.同时放入食盐和味精10.淋入少许米醋，继续用大火翻炒11.翻炒出醋香味即可12.装盘即可食用

原料 主料：胡萝卜，豆腐皮，猪肉 辅料：葱花，姜末，盐，鸡精 做法 1.胡萝卜，豆腐皮，猪肉分别洗净，切丝，备用。 2.起锅放油，煸炒肉丝至熟，盛出备用。 3.再次放油，放入葱花，姜末爆出香味，放入胡萝卜丝，大火翻炒直到炒出胡萝卜色的汁（期间一定要勤翻，可加少量的水）。 4.放入豆腐皮，加少量的水，继续翻缉揣光废叱肚癸莎含极炒3分钟左右，放入肉丝，加鸡精，适量的盐，即可。 贴士 1.买回的豆腐皮，最好先放入锅内加水煮5分钟左右，可祛除杂质和异味。 2.胡萝卜要多炒一会，可去本身带有的怪味，还可使胡萝卜素尽量释放。 营养价值 胡萝卜具有防癌、抗癌作用，还能有效保护眼睛。它不仅含有较多的维生素B和维生素C，而且还含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。豆腐皮不但蛋白质、氨基酸含量高，还含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。此外豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。由于胡萝卜素是脂溶性的物质，只有溶解在油脂中才能在人体小肠粘膜的作用下转化为维生素A。而这道菜胡萝卜、豆腐皮与肉同炖，能使胡萝卜中的胡萝卜素更易被人体的消化吸收。

材料：毛豆 茭白青椒香肠姜米毛豆炒三丝的做法1、毛豆洗净入微波炉煮熟沥水2、将茭白、青椒、香肠切丝3、炒锅入少花生油油温后倒入香肠丝翻炒待香肠丝熟了倒入茭白和青椒丝4、此时可适当放一些生抽起鲜5、再倒入毛豆米合炒喷少许热水加少盐、少糖收汁起锅吃毛豆好处多多吃毛豆都有哪些好处?对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等有预防和辅助治疗作用。

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