酒香草头是徽菜吗，酒香草头酒精含量

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

酒香草头不算酒驾。

酒在高温后会蒸发，所以不算作炒菜中的酒驾。

酒是用来使菜肴新鲜的。不会导致酒精检测程度达到醉酒驾驶标准，驾驶员饮酒后是否驾驶机动车，主要取决于驾驶员血液中的酒精含量。由于人的身体素质不同，对酒精的消化吸收也不同，所以在考试前无法确定司机是否酒后驾车。

大家好，很高兴回答这个问题，罐头主要起到长期保存的效果，那红烧肉的做法，为大家介绍一下。

配方：

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红烧肉罐头的做法

1、五花肉用清水清洗干净，然后用刀切成正方形备用

2、起锅倒油烧热后转小火，放入冰糖，生抽等糖化了后，把五花肉放入锅中爆炒

3、炒到肉上色后，加入水、香料、花椒、姜，肉煮熟后盛出

4、罐头瓶洗净，把肉装进去，装三分之二即可，然后加入酱油、盐、糖、水

5、盖好瓶盖，起锅倒入适量的水，把罐头放进去，大火烧开后小火蒸二个小时即可。去除罐头里空气，得以长期储存，不失味道

必须挑捡一下，清洗后，沸水过一下。山西这边会在坛子里面用白醋和酒泡起来，等想吃的时候拿出来做菜吃，也可以剁碎和着一些其他的做一些其他食物，比如山西这边的“合子”

主料

面粉300g，老面100g

辅料

调和油15ml，食盐2g，水适量

步骤1

将面粉中加入适量水、盐、拌成絮状，加入一块老面

步骤2

揉成较硬的面团后，再加入一点花生油

步骤3

再次揉匀醒发十分钟

步骤4

醒发后的面团搓成长条，切成每个约50克的面团

步骤5

搓成与小拇指差不多粗的长条

步骤6

由一端轻轻卷起

步骤7

收口下压

步骤8

排入烤盘

步骤9

烤箱200度，中上层烤15分钟，拿到最上层烤5分钟上色即可

食材明细

主料

马兰头150克

鸡蛋2个

辅料

油适量

盐适量

料酒适量

鸡精适量

葱花适量

清淡口味

马兰头拌鸡蛋的做法步骤

1

准备食材

2

马兰头用清水浸泡30分钟，洗净

3

锅里水开，放些油，放下马兰头焯熟

4

捞出，用凉水过凉，捞出切碎

5

鸡蛋磕入碗内，加料酒，葱花打匀，用油炒熟，铲碎

6

放入马兰头，加盐，鸡精，搅拌均匀即可

第1步、新鲜铜锣鱼两条，约500克。

第2步、去鳞，去腮，开膛破肚，洗净，用厨房用纸擦去水分。

第3步、表面蘸少许干面粉抖一下。

第4步、葱姜蒜，花椒八角尖辣椒备用。

第5步、取一小碗，放入一勺白糖，两勺盐，黄豆酱油，生抽，料酒，半碗清水调成料汁。

第6步、锅里放入花椒粒和食用油，小火炸出香味。

第7步、放入两条铜锣鱼，中火煎制。

第8步、煎至两面金黄色。

第9步、盛出备用。

第10步、底油里放入八角，葱姜蒜爆香，喜欢吃辣的可以把尖辣椒一同放入，我是后放的，辣度要低一点。

第11步、放入煎好的鱼。

第12步、烹入香醋。

第13步、接着倒入料汁。

第14步、挤入少许甜面酱，放入适量清水没过食材。

第15步、大火烧开后转中火慢炖，至汤汁浓稠时即可关火，大约二十分钟。

第16步、色泽红亮，鲜美无敌。

主料 青蒜适量 菜头2个 蒜苗炒菜头的做法步骤

1. 菜头去皮去骨

2. 青蒜苗择干净

3. 蒜苗洗净切段，姜切片

4. 菜头洗净切片

5. 热油锅下姜片微煸，下菜头炒

6. 炒菜头过程中可适量加点水，不会糊锅也熟的快，炒至菜头八分熟放蒜苗接着炒

7. 炒过程中依然适量加水，炒熟放盐，翻炒均匀可出锅

香椿头 洗净切碎，在磕几个鸡蛋，把香椿头放到鸡蛋里一起打，这时起锅烧油，油热把调好的鸡蛋香椿头，倒入锅中翻两个个就熟了，

材料：

牛骨一斤，黑豆二两，姜片四片，料酒一勺，盐适量

制作步骤：

1、黑豆洗净，提前一晚用温水泡；

2、冷水下牛骨，煮到水开，撇去浮沫，捞起牛骨；

3、重新烧一锅水，牛骨、黑豆下锅，放入姜片，放入料酒；

4、大火煮半小时，然后小火煮最少1小时；

5、煮好起锅前放入适量盐调味。

小贴士：

1、黑豆要提前泡，煮的时候才容易烂；

2、牛骨要门焯水，要么泡冷水1小时才能去血水；

3、还可以加入胡椒、蜜枣等材料一起煮，一样好喝。

主料：猪蹄500克

辅料：通草10克,黄花菜（干）10克

调料：盐4克,味精1克,料酒5克,大葱5克,姜3克

黄花猪蹄汤的特色：

汤汁浓厚。黄花猪蹄汤的做法：

1.猪蹄刮洗干净，放入沸水锅内汤5分钟，捞出；黄花洗净

2.猪蹄、通草、黄花放入沙锅内，加入清水，放至旺火上烧开，转用文火炖到猪蹄烂熟，捞起通草，加入精盐、料酒、味精、葱花、姜末即成

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