彩凤产子，彩凤孕妇

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彩凤怀胎，中国菜，滇黔菜

彩凤怀胎类别：家常菜谱大全

工艺：蒸 口味：咸鲜

菜谱类别：滇黔菜，特色菜

主料：野鸡：650克 魔芋：200克 猪里脊肉：100克

辅料：干香菇：15克 冬笋：70克 火腿：20克

调料：盐：8克 味精：3克 胡椒粉：2克 黄酒：15克 香油：10克 炼制猪油：20克 姜汁：5克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：1 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚

彩凤怀胎的做法：

1、将野鸡宰杀、放血，煺毛，斩去爪和翼尖，从脖颈处开3 厘米长口，取出内脏和骨骼，整鸡出骨后，用清水漂洗干净；

2、魔芋取其球茎，经刮洗后，切片煮烂，溶化到浓稠时，用石灰水点制而成魔芋豆腐；

3、魔芋豆腐用沸水氽烫10分钟，使其紧缩，清除异味；

4、将魔芋豆腐、猪脊肉、水发香菇、冬笋、云腿（火腿）分别切成长6 毫米的方丁；

5、炒锅上中火，注入猪油，下云腿、肉丁煸炒，收干水分再下香菇、冬笋，加盐、黄酒、味精、姜汁炒匀，起锅沥干油分；

6、晾凉后加入魔芋豆腐拌成馅心；

7、将拌好的馅心填入野鸡空腔内，脖颈根部打结；

8、用锥子在鸡皮上戳数十针放气，入沸水中氽烫定型；

9、汤碗内注入鸡清汤500毫升，加入盐、味精、胡椒粉，再下野鸡，上笼用旺火蒸3 小时，至野鸡酥烂，淋香油上桌。

彩凤怀胎制作提示：

野鸡脱骨，要求鸡形完整，外皮不破，填入馅心后，在鸡皮上戳针孔放气。

彩凤怀胎营养成分：

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