怎样做泡椒凤爪简单又好吃，泡椒凤爪制作方法
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怎样做泡椒凤爪的制作方法窍门泡椒凤爪是一道美味可口的川菜，以其麻辣鲜香的口味受到广大食客的喜爱。不过，要想做出一道地道的泡椒凤爪，制作方法和窍门是十分重要的。下面就让我们来详细了解一下，怎样做泡椒凤爪的制作方法和窍门。
材料准备：wwW.ZhaoSheng.Net
凤爪500克 泡椒适量 料酒适量 盐适量 味精适量 白胡椒粉适量 白醋适量 生姜适量 蒜瓣适量 水适量 步骤：1. 将凤爪洗净，掰开爪尖剁断，用开水焯水煮3分钟，捞出沥水备用。
2. 锅中加入适量的水，放入凤爪，加入料酒、盐、生姜，用大火煮沸，转小火煮20分钟。
3. 将煮好的凤爪捞出，用凉水冲洗干净，沥水备用。
4. 准备一个干净的容器，将泡椒剁碎后放入容器中。
5. 将煮好的凤爪加入容器中的泡椒中，加入适量的盐、味精、白胡椒粉、白醋，搅拌均匀。
6. 锅中加入适量的油，烧热后将蒜瓣爆香，然后将泡椒和凤爪一起倒入锅中，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水，用大火烧沸，转小火继续煮10分钟。
窍门：1. 凤爪煮的时间不宜过长，否则容易煮烂。
2. 制作泡椒凤爪时，建议选择较大的凤爪，更加肥美多汁。
3. 加入适量的料酒可以去腥增香，而白醋则可以提鲜去腥。
4. 翻炒泡椒凤爪时不要用大火，以免凤爪糊糊焦焦。
5. 加水的时候可以根据个人口味灵活调整，如果喜欢口感更嫩滑，可以多加一些水。
以上就是关于怎样做泡椒凤爪的制作方法和窍门的介绍。只要按照上述步骤和窍门来操作，相信大家都能够制作出一道出色的泡椒凤爪。希望大家都能够享受到这道美味的川菜！
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