踏板鱼最好吃的做法，烤踏板鱼的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的大踏板鱼？

大踏板鱼是一道美味的湖南菜品，坊间有多种做法。下面就让我们来看看如何做出好吃的大踏板鱼。

选择新鲜的大踏板鱼需要注意以下几点：

1 鱼体呈现金黄色的，质地细嫩。

2 鳞片鲜明、有光泽。

3 鳃呈亮红色，无腥味。

清洗大踏板鱼需要注意以下几点：

1 先去鳞，再去膜，洗净后晾干待用。

2 切鱼的时候，要和鱼纹一致，这样上菜后会更美观。

防止大踏板鱼腥味的方法：

1 用开水焯水，去掉血渍。

2 加少许黄酒、姜片下锅一同煮，去除异味。

让大踏板鱼口感更鲜嫩需要注意以下几点：

1 加少许淀粉，让鱼肉更加嫩滑。

2 烹调时间不要太长，否则鱼肉会过熟口感变差。

大踏板鱼的配菜可以搭配辣椒、豆腐、藕片等。

个人口味选择不同的搭配方式会有所不同。

总之，做好一道美食需要细致入微的处理，只有将每一个步骤完成好，才能做出美味可口的大踏板鱼。

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