湘辣椒之王，湘辣之王

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

湘辣之王非常辣。

湘辣就像是劲道刚猛的降龙十八掌，纯输出流的招式，只要你敢下筷，就必然要做好辣觉充斥五脏六腑的心理准备。

湘辣14号是一个辣椒属品种，中熟杂交线椒品种。生长势较强，侧枝少，茎节绿色，略带紫，叶片小，叶色浓绿，始花节位11～12节，株高80厘米，植株开展度91.1厘米×78.6厘米

用料：

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小米辣洗净，擦干水分，用料理机打碎。以前都是自己剁，好费时费力，这个料理机打出来效果一样。

蒜瓣全部用水泡了剥皮。(泡水的作用的是更好剥皮一点)

大蒜也用料理机打碎和辣椒放在一起。

最关键的一步来了，放盐和麻油混合搅拌。(比例很重要，一斤辣椒一两盐！)

成品，然后装瓶冰箱保存。

湘辣：字面意思指的是湖南的辣椒或辣味。

解析：“湘”的意思：本义是指水名，源出中国广西壮族自治区，经过湖南省，注入洞庭湖。也是湖南省的别称。

“辣”的意思：1.像姜、蒜、辣椒等有刺激性的味道。 2.辣味刺激（口、鼻或眼）。 3.狠毒。

扩充：湘辣704是湖南湘研种业有限公司选育的中晚熟单生朝天椒品种。

1. 不是一家。2. 因为湘辣辣和辣可可是两个不同的餐厅品牌，它们的经营者、菜单和店面都不同，所以它们不是同一家餐厅。3. 尽管湘辣辣和辣可可都是辣味餐厅，但它们是独立的品牌，各自有自己的特色和经营策略。如果你想尝试不同的辣味美食，可以分别去湘辣辣和辣可可品尝它们的菜品。

1、用料不同。

湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称。

川菜中的辣大多来自辣椒粉、红油辣椒、泡辣椒、胡辣壳（干红辣椒经过油炒后百制成的）等，最常见的就是水煮系列的菜品

湘菜中的辣则是来自于新度鲜辣椒或者自制的剁椒，不过有时也会用辣椒粉，但是很少。比如湖南最为出知名的就是剁椒鱼头。

2、烹调方式不同。

川菜是麻辣，在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。

3、味道不同。

在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有＂七味＂（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。

大连路公交下车那家店 毛血旺我就吃了两口嘴就没知觉了 平时我很能吃辣的....他家牌子好像写的什么辣到海枯石烂 总之这小店不错 我和媳妇俩人三个菜花了九十八

长沙市最辣的餐馆没有之一，长沙有很多很辣的餐馆。每个人对餐馆的辣度的感觉和体验是不一样的。有人会觉得这家餐馆最辣，有人会觉得那家餐馆醉了，但实际上每个餐馆都会有辣或不辣的食物和菜品。如果说知名度比较高的游客去的比较多的最大的餐馆，可以推荐一盏灯。一盏灯作为典型的湘菜的代表，其中的一些著名的菜品的辣度，可以说是本地人都难以接受的。

中熟性好，果实呈簇生，向上散射状生长。果实颜色油亮，辣味浓，有香味，易加工，果长6厘米左右，果径0.6～0.8厘米，一致性好。易栽培，抗病性强，长势旺，产量高，单株结果100个以上

银城湘味鸭脖猛辣比爆辣要辣。因为银城湘味鸭脖猛辣是在普通鸭脖的基础上再次加辣，而爆辣是在原先就很辣的基础上加入更多的辣椒和辣椒油。从辣度上来说，银城湘味鸭脖猛辣要比爆辣更辣。同时，银城湘味鸭脖猛辣还有一种麻辣口感，可以适应不同人群的口味需求。需要提醒的是，虽然银城湘味鸭脖猛辣比爆辣要辣，但是辣度因人而异，建议在食用时根据自己的口味选择。

辣豆腐肯定不同于麻婆豆腐。

主料；豆腐250克

配料；猪瘦肉100克

调料；酱油4克、料酒2克、醋0.5克、味精1克、葱1克、姜1克、淀粉3克、豆瓣辣酱5克、油30克、汤15克、蒜1克。

制作过程:(1)将豆腐打成2厘米见方的丁；葱、姜、蒜切末；豆瓣辣酱剁碎；猪瘦肉切片。（2）将葱、姜、蒜末放入碗中，加酱油、料酒、醋、味精、汤及淀粉调成汁。（3）炒锅内放油，将猪肉片炒熟，加入豆瓣辣酱，炒出香味后放入豆腐煸炒。煸炒时要不停地翻动，使豆腐均匀受热，变成淡黄色时，烹入汁，迅速翻炒，汁完全挂匀后，即可装盘。

此菜为四川风味，口味咸辣香，色泽金黄。

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