大地鱼做云吞汤做法，韭菜鱼云吞正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、大地鱼云吞做法？

云吞放入鸡汤中，煮五分钟后加入生菜叶，撒上葱花即可

二、大地鱼怎样做云吞汤底好吃？

检视图片大地鱼味脓好甜...磨成粉做汤底或煲粥好正!因其它鱼不够大地鱼甜,大地鱼来做汤是很清的!

大地鱼，又叫比目鱼，是一种价廉物美的海鱼，它的双眼同在身体朝上的一侧，这侧颜色较深，腹部的颜色则为白色。大地鱼属软骨鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，常食可以清除血液中的垃圾，还能美颜润肤。　大地鱼有新鲜和干制品之分，新鲜的大地鱼可清蒸、烧制或煮汤，干制品则是粤菜中用得较广的辅料，广东人通常煲汤、熬粥、制馅或调卤水都要大地鱼干来增加鲜香味。尤其在广东著名小吃云吞面中，大地鱼干不仅用来做云吞馅，还可用大地鱼干和猪骨熬制成汤底，如果没有大地鱼干来提味，云吞面就不具有广东风味，味道也不鲜美。

三、广式大地鱼云吞的做法？

1、大地鱼干拆骨敖汤，鱼肉剁碎，鱼骨与肉一起敖汤，大约一小时

2、瘦肉剁碎，加入大地魚粉，和配料拌匀

3、云吞皮包好肉馅水滚放下约5分钟，浮上来即熟，上碗加水上汤，葱花即可

四、做鸡肉盐味不够会不会腥？

做鸡肉盐味不够不咸鸡肉会不会腥气啊，回答是也不是全对的，因为有人吃的淡可不就不能多放盐的，做鸡肉不腥气的方法有很多的，做鸡肉的时候淡了也没事的，往锅里放一点料酒和葱姜蒜全是去腥味的调料，这样做出来的鸡肉就是淡了也不会有腥味的

五、鱼做腥了怎么补救？

鱼做的腥气可少喷上点白酒，再回锅稍微煮一下即可去除腥味。也可以用醋或姜片与鱼一起回锅煮一下，这样也可以去除腥味，可以补救。有些河鱼的腥味来自于鱼背上的腥线，做鱼之前把腥线抽取掉，这样作出的鱼就会大大减少腥味。

六、做狗肉没料酒会不会腥？

　　狗肉推荐做法，保证不腥　　红烧狗肉　　菜谱简介汤汁浓郁，味道香辣，狗肉细嫩　　材料　　主料：

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鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克　　做法　　1、将狗肉放入清水中浸泡一天　　2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用　　3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分　　4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可

七、怎么做鱼好吃又不腥？

怎么样做鱼呢？

又好吃又不腥了，这个是很好，做到做红烧鱼，先把鱼收拾干净，处理干净之后啊，放在那里等待的备用，锅里烧油，多放一些油，把这个收拾好，语言清洗干净的鱼养放到油锅里面，两面煎对，给他剪成两面焦黄了就可以了，就拿出来拿出来之后，锅里面再次放油嗯，放各种的调料给它炒熟放鱼就可以了，给它煮熟就可以了，这样好吃，而且还不腥

八、怎么做鱼才不腥？

1、买鱼要买新鲜鱼 挑选鱼，活鱼最好(多数为淡水鱼)，不是活鱼(多数是海水鱼)要先看鱼眼睛，眼睛不能塌陷，而要饱满有光泽;第二看腮，要选腮颜色鲜红，不能是颜色暗红或发黑的;第三是看鱼磷鱼身，有鱼鳞的要鳞片完整，不能要鳞片都掉的差不多的，没有鳞片的要鱼身硬度适中，不能选太软的

2、买回家收拾干净 淡水鱼去除2侧鱼身中央的鱼线，具体方法在鱼身体表面用刀面轻轻拍打，然后在尾鳍前侧切个小口，抽出来就可以了，然后到入3勺料酒、1勺白醋、适量盐、姜片腌制15分钟 海水鱼不用去除鱼线，这接到入3勺料酒、1勺白醋、适量盐、姜片腌制15分钟就可以

3、烹饪 烹饪过程中放入适量糖，也可去腥提鲜~

九、刀鱼怎么做不腥？

刀鱼清蒸做没有腥味，还嫩，鲜。

十、黑头鱼怎么做不腥？

黑头鱼为铀形目蚰科平鲐的一种，又称黑石鲈、黑头、黑鳕、鲳鱼。黑头鱼富含蛋白质、18种氨基酸，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，非常适合身体虚弱、营养不良及贫血者食用。

原料：黑头鱼、葱、香菜、姜、蒜、料酒、蚝油、海鲜酱油、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、把准备好的新鲜黑头鱼去内脏，去腮，去鳞片，洗干净，划一字花刀，准备装鱼盘子，把盘子底部铺几片姜片，把鱼放姜片上面，淋少许料酒，再把葱姜丝铺鱼上面，大火上锅蒸10-15分钟。

第2步、蒸好的鱼取出倒掉盘中多余的水分，再把蒸过的葱姜丝丢掉，鱼腹上面重新放上新鲜的葱丝，姜丝，浇上一勺热油，最后在进入蒸鱼豉油，撒上香菜点缀即可。

第3步、蒜瓣肉的口感。

小贴士：

没有什么技巧，吃鱼重点就是 食材保证新鲜，才不会有腥味，怎么做都好吃。

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