白水鸡用什么调料煮最好吃，白水鸡怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。白水鸡怎么煮才好吃？

白水鸡是一道口感清淡、营养丰富的菜肴，在烹饪过程中要掌握一些技巧才能做出美味可口的白水鸡。

在购买白水鸡时，应选择年龄在6至8个月之间的童子鸡，鸡皮应该白净，无破皮、毛发等，鸡肉有弹性，肉质细腻。

在煮白水鸡之前，可以用盐水或料酒水将鸡浸泡20分钟，去除腥味和异味，能让鸡变得更加鲜美可口。

白水鸡的煮时间根据不同的鸡的大小而定，通常用中小火在热沸水中煮30分钟左右，煮熟后关火，让鸡在热水中浸泡10分钟左右，这样可以保证鸡肉熟透且不老。

制作白水鸡的佐料时，需要将姜、葱、麻油、盐等调料混合搅拌均匀，可根据个人口味自行调配。

煮熟的白水鸡在放凉后，将鸡切成一块块，切的时候要稍微压一下鸡，这样可以让鸡肉更加紧密，切片时要走斜刀，使鸡肉保持原有的形状，这样可以让整个盘子看起来更加优美。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。