虾仁咸干饭做法,干虾仁炒菜的做法大全家常菜
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、咸虾仁干的做法大全?主料:
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咸虾干100g、鸡蛋1个、花生油250g;辅料:生粉适量、料酒适量、葱适量、鸡粉适量
1,准备虾干。
2,鸡蛋和葱。
3,虾干用清水浸泡剥去虾壳备用。
4,虾干里加入全蛋液,少许料酒和鸡粉。
5,加入适量的生粉抓匀。
6,平锅里倒入250克花生油,油温六成热时将虾干放入炸至两边金黄酥脆即可捞出滤油。(实耗50克)
7,摆盘撒上葱花即可。
二、虾仁炒鸡肉做法大全?概览
烹饪步骤
相关食材
1.鸡胸肉洗净,切成小丁
2.加入鸡蛋清、淀粉
3.用手抓匀
4.鲜虾去除外壳,挑除沙线,洗净
5.玉米粒、青豆备好。
6.胡萝卜洗净切成小粒
7.葱姜改刀切好。
8.玉米粒、青豆、胡萝卜放入沸水焯烫一下
9.断生后捞出沥水备用
10.锅中加入适量植物油烧至七成热,下入葱末、姜末炒出香味
11.放入鸡肉丁
12.翻炒至发白
13.在加入虾仁、料酒翻炒至变色
14.在将玉米粒、青豆、胡萝卜丁加入炒至熟嫩
15.加少许盐
16.鸡粉调味
17.翻炒均匀即可~
三、莴笋炒虾仁做法大全?材料
虾250克,莴笋1支,木耳20克,盐,料酒,淀粉,姜丝少许
做法
1、鲜虾剥壳去虾线,虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用;
2、莴笋一支去皮切片,干木耳泡发洗净撕成小朵;
3、取炒锅将油烧至六成热(油温比较低)油可稍多些,倒入虾仁快速翻炒至变色,盛出待用;
4、用锅中余油把姜丝爆香,再将莴笋和木耳倒入翻炒,加盐,再倒入虾仁炒,最后勾个薄芡即可出锅。
四、炒咸蛋黄的做法大全?咸鸡蛋煮熟,煮8分钟,蛋黄一定要熟透。自然冷却一会,不粘锅放30毫升玉米油,其实什么油都可以,黄油和牛油炒出来比较香。
开小火加热。放入煮熟的咸蛋黄,用铲子压碎,边压边搅。小火炒了2分钟,直到蛋黄发沙、冒泡,能闻到咸香味就可以焗菜了
五、蘑菇炒虾仁的做法大全?主料:蘑菇七八朵,虾仁半斤
辅料:郫县红油豆瓣酱1勺,蚝油1勺,生抽1勺,盐半勺,糖一点点,姜数片,料酒1勺
做法步骤:
1. 虾仁用料酒和淀粉抓一下,过几分钟起油锅,倒入油烧热,下姜片炸香,倒入虾仁大火翻炒,变色盛出。
2. 倒入蘑菇炒至断生,放入虾仁,放入生抽,豆瓣酱,盐糖和蚝油,大火翻炒后加一点点水。
3. 淀粉加水调匀倒入锅中,大火翻炒。
4. 收汁盛盘。
六、虾仁炒柚子的做法大全?原料:柚子肉100克、虾仁300克、芹菜4根、小番茄4个、糖适量、盐适量、食用油适量、淀粉适量
做法步骤:
第1步.柚子肉掰成小块,用淡盐水浸泡10分钟
第2步.虾仁裹淀粉,加入芹菜段一起入锅炒至半熟
第3步.倒入小番茄和柚子瓤,加糖和盐(比例为2:1)
第4步.翻炒2-3分钟即可出锅
七、大葱炒虾仁的做法大全?主料虾仁300克蒜末5克小葱20克姜末2克辅料食盐1克料酒5克糖1克淀粉3克水30克
葱爆虾仁的做法
1. 新鲜虾仁300克,加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓,搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。
2. 小葱切段,姜蒜切末。
3. 食盐1克,糖1克,花雕酒5克,淀粉2克,清水30克调成“酱汁”备用。
4. 炒锅烧热,加入食用油1汤匙(约10克)。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。
5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色(约7分熟)。
6. 炒出姜蒜的香味。
7. 淋入调好的“酱汁”。
8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌,芡汁会变浊。
9. 待芡汁变浓稠明亮后,放入葱段和另一半的蒜末。
10. 翻炒均匀即可出锅装盘。
八、牛肉炒虾仁的做法大全?主料:
牛肉50克
虾仁50克
荷兰豆200克
辅料:
花生油20毫升、蚝油15毫升、大蒜10克、淀粉少量、酱油5毫升
做法与步骤:
1.准备食材:牛肉切片后用淀粉和少量酱油拌匀使之入味,虾仁去除虾线
2.热锅放油,放入虾仁
3.炒至两面变色后盛出备用
4.锅中放入牛肉
5.煸炒至肉变色后放入蒜末爆香
6.放入荷兰豆,再放入蚝油
7.加入少量水炒一会至荷兰豆变软
8.放入虾仁翻炒几下即可
九、炒咸豆角做法大全?主料:咸豇豆250克
辅料:油适量、盐适量、朝天椒适量、蒜适量、鸡精适量
做法:
1.咸豇豆适量洗净后切碎
2.朝天椒和大蒜适量洗净切碎
3.锅中倒油烧热
4.先倒入辣椒过油
5.再倒入蒜末
6.倒入咸豇豆
7.翻炒,加少许糖
8.加少许鸡精翻炒
9.出锅后的豇豆,可以想吃的时候随吃随取
小贴士
喜欢吃辣的可以多加些朝天椒,翻炒时间不用多久的,十分钟的样子。
十、蛋黄酱炒虾仁的家常做法?做法
1、将新鲜的虾仁去壳,去掉背上的肠,洗净后放入碗中,加入盐、酒和蒜蓉腌制一下。
2、将腌制后的汤汁隔掉,在虾仁上撒上藕粉,用橄榄油热锅,稍稍炸一下虾仁。
3、待虾仁炸熟后,关掉火,捞起虾仁,将平底锅洗净擦干,再次将虾仁放入锅中,倒入蛋黄酱、砂糖、辣椒粉和胡椒粉,将虾仁拌匀,最后倒在西生菜上面即可。
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