山楂生吃怎么吃不酸，山楂怎么处理才不酸

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让山楂做起来不酸？

山楂作为一种传统的中药材和食材，在制作时难免会出现酸味。那么，如何让它做起来不酸呢？

选择松软的山楂更容易去掉山楂的果核和纤维，然后再蒸煮，用糖熬制等方法，即可制作出不酸的山楂果肉。

将山楂浸泡在碱水中，可以减轻山楂的酸味。泡制的方法是：把山楂洗净后，晾干。然后将干山楂放入热水中，加入适量的碱，泡制6-7小时或者过夜。然后再用清水洗净即可。

在制作过程中，可以加入些许其他食材，比如糯米、红枣等，可以完美掩盖山楂的酸味，更好地享受山楂的美味。

在煮山楂时，可以适量加入些许糖，可以让山楂的酸味得到缓解，口感更为甜美可口。

将山楂切成薄片，晾晒2-3天后，山楂的酸味会得到缓和，口感更佳。

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