凉拌莴苣丝怎么做，凉拌莴苣丝怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

凉拌莴笋丝非常脆爽！简单易操作的凉拌莴笋：

*

原料:莴笋 1根调料:盐 半勺、糖 半勺、味精 半勺、香醋 1勺、香油 1勺装饰:红辣椒丝 若干！做法：

1、削皮洗净，刨丝（可以直接用生笋丝，也可以将笋丝用开水烫过用凉水过凉制作）。

2、莴笋丝放入大容器里，放入半勺盐。

3、放入半勺鸡精。

4、放入半勺白糖。

5、勺香醋。

6、放入1勺香油。以上原料充分搅拌均匀即可。

凉拌阿笋丝，将阿笋丝去皮切丝，拿盐淹腌制一下，控水后，拿糖，香油，切点蒜末，配上辣椒，腌一个小时左右，凉拌就做好了

莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。凉拌莴笋丝的做法如下。

食材

莴笋 2根

花生油 少许

辣椒油 少许

小米椒 少许

醋 少许

香油 少许

食用盐 少许

方法/步骤

1、先将莴笋去皮洗干净。

2、再将莴笋切成细丝。

3、再把小米椒切碎，用油炸香盛出来。

4、再把莴笋丝加少许盐腌制，把苦味去掉。

5、再把做好的辣椒油、香味、醋放进莴笋丝里，拌均匀就可以食用了。

主料：莴笋配料：小葱 盐 白醋 香油 味精 辣椒油 制作过程：

1、莴笋切丝

2、莴笋丝用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分

3、加入适量小葱末4、调入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油 5、开始享用吧……

工艺：拌

口味：香辣味

热量：较低热量

配料：

莴笋1根 、 朝天椒4个 、 蒜4瓣、白醋适量、鸡精适量、食盐适量

烹饪步骤：

1.莴笋削皮，切片准备

2.然后切丝

3.把切好的莴笋丝焯一下，大概10秒左右

4.捞出放入凉水内过一下，可以使莴笋口感更脆，颜色更碧绿清透。沥干水分后放入碗中待用

5.蒜切沫，红辣椒切细丝备用

6.把准备好的蒜沫、辣椒丝放入放入莴笋丝中，然后再放少许的盐（盐不能太多，莴笋忌咸，盐放多会影响莴笋的脆度），适量的鸡精和香油，最后搅拌均匀

莴笋

 1根胡萝卜 半根蒜末 1勺小米辣 1个盐 3克白醋 半小勺白糖 5克香油 半小勺

凉拌青笋丝的做法步骤

步骤 1

space

将莴笋和胡萝卜去皮切段

步骤 2

space

先切成片

步骤 3

space

再切成丝，放入盐，搅匀腌制5分钟

步骤 4

space

5分钟后，将腌出来的水倒掉

步骤 5

space

放入蒜末、小米辣

步骤 6

space

加入白糖、蚝油、白醋，因刚才腌制的时候放过盐了，可以先尝一下味道，如果觉得淡，再加少许盐

步骤 7

space

锅里放入油和花椒粒小火煎香，捞出花椒粒不要，将油烧热，倒在料头上面，如果嫌麻烦，也可以加入香油或者花椒油搅拌均匀

步骤 8

清脆爽口的夏季小菜就做好啦

1/8 莴笋削皮洗净备好，辣椒面芝麻放入一个小碗，蒜瓣等配料洗净备好

2/8 莴笋切丝

3/8 蒜瓣拍碎同芝麻辣椒面同放入一小碗

4/8 锅里注入清水，大火烧开，加入适量盐，切好的莴笋丝倒入焯水

5/8 莴笋丝焯至变软即可，捞起控水摆盘备用

6/8 大火热锅，倒入适量油

7/8 待油温至八成热时倒入备好的芝麻蒜瓣辣椒面上面，并依次往碗里加入适量盐，鸡精，生抽，凉拌醋

8/8 将调匀的料汁浇至莴笋丝上面，食用时拌匀即可

答：将切好的莴笋丝放入水中浸泡5分钟，捞出沥干水，放入碗中，红椒丝也捞出放入碗中，加入、白、糖拌匀即可

主料2人份

莴笋250克

柿子椒15克

红椒15克

辅料

蒜蓉15克 精盐半茶匙 花椒10克 鸡精半茶匙

步骤1

莴笋切成条状，洒盐，腌莴笋条15分钟，让它出水并且保持脆爽

步骤2

新鲜青红辣椒切成小粒备用

步骤3

盐，蒜蓉，白糖一起放到装满青红椒碗里

步骤4

烧热油，把青花椒一把放入油里炸，炸好后捞出花椒粒，把炸好的花椒油往备好料的碗里淋，然后加入鸡精拌匀

步骤5

淋在已经腌好去掉水的莴笋上，拌匀，开吃啦。花椒油很重要，比较香麻

凉拌椒麻莴笋条

黎笋丝过水焯熟，放入盐、花椒粉、白糖、姜末、蒜末、干辣椒，烧熟油淋上，放入少许味精即可

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。