七鳃鳗怎么制作，七鳃鳗的烹饪方法

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七鳃鳗为肉食性鱼类。既营独立生活，又营寄生生活，

经常用吸盘附在其它鱼体上，用吸盘内和舌上的角质齿锉破鱼体，

吸食其血与肉，有时被吸食之鱼最后只剩骨架。

营独立生活时，则以浮游动物为食。仔鳗期以腐植碎片和丝状藻类为食。

生殖时期的成鱼停止摄食。

海鳗约有8属14种。体长一般约0.5～1.5米，大的可达2米。体细长，躯干部近圆筒状，尾部较侧扁，无鳞。口大。上下颌延长，具强尖锐齿。鳃孔宽大。背、臀、尾鳍相连，胸鳍发达。分布于印度洋和太平洋，在中国沿海均有分布。为暖水性的底层鱼类，一般喜栖息于水深50～80米泥沙底海区，有季节性洄游。主要以鱼类和无脊椎动物等为食。性凶猛，贪食。晴天，风平浪静，海水透明度大时，多栖居于泥质洞穴内而减少取食活动。每当风浪大，水质混浊时，多四处觅食，尤以日落黄昏至凌晨时更加活跃，游动迅速。食物以虾、蟹、小鱼、章鱼为主。产卵期一般在3～7月，怀卵量约18～120万粒，产卵场多在泥或泥沙处。海鳗科鱼类中，以海鳗、山口海鳗数量多、产量大，是重要的食用经济鱼类。肉质细嫩，含脂肪量高；鳔可作鱼肚，为名贵食品。除鲜销外，还可制成各种罐头或加工成鳗鱼鲞，是畅销食品。

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