青稞奶茶的做法和配方，青稞奶茶怎么煮的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

制作步骤：

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1.先将青稞粉和水混合在一起，大约两汤匙青稞粉加入一杯水中。把混合物搅拌均匀，然后再加入冰糖（根据口味和甜度需求适量添加）拌匀。

2.将混合料加热到沸腾，然后转小火慢炖5-10分钟，直到青稞变得非常柔软，颜色变深。

3.将煮好的青稞茶倒入杯中，加入牛奶，然后搅拌均匀即可。

4.为了让青稞奶茶变得更加美味，可助理加一些巧克力、焦糖酱等其他口味添加物，视个人喜好而定。

根据奶茶分装的种类而定。比如脆波波、冰淇淋和珍珠，可以直接倒入奶茶饮用；而比如奥利奥、蛋糕酱等可以将奶茶倒入分装杯，像吃甜品一样，口感也很好。

类似的分装还有碧根果、椰果、茶冻等等，点外卖时，选择奶茶分装可以更能保持奶茶口感，还有自己diy的乐趣。

1. 准备好食材：红茶、纯牛奶、白砂糖、果冻、巧克力、坚果、蜂蜜或糖浆。

2. 用热水将红茶泡开，加入白砂糖，等待奶茶冷却。

3. 在奶茶中加入果冻，放入杯底。

4. 在上面倒入牛奶，用吸管喝掉上面的牛奶，即可品尝到底部的果冻。

5. 将巧克力和坚果碎放在杯底，倒入适量蜂蜜或糖浆，搅拌均匀后倒入杯中即可。

可以切成小块放热奶，炒米和茶水里做奶茶喝，也可以蒸软的蘸着吃！

牛奶300毫升，红茶两包，白水350毫升。

步骤：准备食材。起锅烧水八成热，放入茶包。小火煮开。捞出茶包倒入牛奶，依旧用小火把奶茶烧开，然后倒入白糖。再次煮开关火。盛入杯中就可以了。你还可以加自己喜欢的布丁.芋圆。新鲜的芒果。这样做的奶茶粉最适合下午茶了。

最常见的也最原始的奶茶，是由内蒙古和哈萨克族等北方民族做的奶茶，统称为草原奶茶，其做法是用砖茶混合鲜奶加盐熬制而成。

【炖羊肉】

制作食材：

羊肉、生姜、葱段、料酒、小茴香、白蔻、白萝卜、食盐、胡椒粉

制作方法：

1、羊肉买回来后，将其装入大盆中，用多一点的温水先对其泡一泡，大概一个小时左右，将羊肉肉质中的部分血水给泡出来。

2、时间到，把羊肉控水捞出来，继续用温水洗一洗，羊肉充分洗干净以后，将其冷水下锅，加入葱段、姜片，以及一勺料酒进行焯水去腥。

3、水开以后，我们要用勺子把表面的浮沫给撇除干净，这些浮沫是比较腥的，因此一定要去除。

4、浮沫撇出去后，再继续煮上三分钟，即可控水捞出来，把它倒入温水里面，将羊肉表面残留的浮沫给洗干净。

5、简单淘洗一下后，就可以把羊肉沥干水分，装入到砂锅当中，并一次性往里倒入足量的温水。

6、接着往砂锅中再放入几片姜片和一个葱段，以及准备一小碗小茴香和一小把白蔻，这里记住千万不能放八角花椒等气味重的大料。

7、然后准备上一个小的纱布袋，放入两颗豆蔻，以及适量小茴香，并把袋口扎紧，将其直接放入到汤中。

8、食材都放好以后，我们就可以盖上盖子，大火烧开后，转中火炖上一个小时。炖制时间里，我们要准备一个白萝卜，将其去皮洗净后，切成滚刀块。

9、一个小时后，开盖将生姜片和小茴香料包夹出来，然后往里倒入提前切好的白萝卜，用铲子搅动搅动，盖上盖子炖上十五分钟。

10、时间到，往锅中加上适量的盐，少许胡椒粉，并用铲子搅动化开，就可以出锅装碗，再撒上少许葱花点缀，一道美味的羊肉汤就制作完成了。

小提示：

白蔻和小茴香气味是非常清香的，可以去腥去燥，炖羊肉时往里加入一些，能够很好地去除羊肉的膻味，同时还会让汤有一点微微的甘香味道，一斤羊肉放一克豆蔻，0.5克的小茴香即可。

把羊肉用盐，还有少许糖腌制好，放到通风地方，晒干，想吃的时候就用锅蒸二十分钟，美味的羊肉干就可以吃了。

蒙古奶茶制作，先将10~15g茶叶投入奶锅中，加入1000ml清水熬煮，再将一小块牛油投入另一只奶锅中融化，并加入小米不停翻炒。接下来将熬制好的茶汤倒入另一只奶锅中搅拌均匀，倒入1~2袋鲜奶，加少许盐多次扬沸，最后加入适量奶皮子熬制5分钟。

蒙古奶茶的制作方法

蒙古奶茶在制作时，先用茶刀从茶砖上撬取10~15g左右的量投入奶锅中，加入1000ml的清水熬煮出色。之后是将一小块牛油或黄油投入另一只奶锅中加热融化，并加入小米或大米不停翻炒，让米入味，炒至金黄并香味扑鼻即可。

接下来将熬制好的茶汤倒入另一只奶锅中搅拌均匀，并继续熬制，等到茶汤煮沸后把1~2袋的鲜奶倒入锅中，加少许盐多次扬沸，最后加入适量奶皮子，熬制5分钟后即可饮用。

在熬煮牛奶时需注意，万万不可将牛奶煮沸，以免牛奶因为长期处于过高温度的原因生成不利于健康的糖基化终产物。茶水和鲜奶的量也需注意，将比例控制在5:1就可以了。

内蒙古奶茶的做法如下

用料:砖茶30克，水1000亳升，牛奶两盒，酥油少许。

做法:

1、砖茶切30克，砖茶属于红茶。

2、锅中放入砖茶，加入1000毫升水煮开。

3、将茶叶滤走，只取茶水用。

4、两盒牛奶，也可以地牛奶换做奶粉。

5、将牛奶倒入茶水中煮开。

6、蒙古族的奶茶少不了酥油，取少许酥油放进锅内煮开，撇去浮沫。

7、依照个人口味加入适量盐调味即可。

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