减脂期间的茄子怎么做好吃，减脂期茄子是主食吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

【减脂肉末茄子】

主料 茄子一个 肉末适量 小米椒两个 蒜末适量 葱花适量

辅料 油适量 生抽一勺 老抽一勺 米醋一勺 淀粉一勺

做法：

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茄子清洗干净，切成手指粗的长条状，如果不是马上烹饪的话，要泡在水里防止氧化变黑。

锅里烧开水，水开后放入茄子隔水蒸5分钟！建议大家不要用碗，直接将茄子摆在蒸板上，因为蒸的时候会出水，水直接漏进锅里，蒸出来的茄子会更干爽！（再次强调，是水烧开后蒸5分钟）

肉末提前放入生抽和一点点料酒腌制十分钟入味，我的是早上包饺子剩下来的肉末，放了点胡萝卜碎。

葱姜蒜切末，辣椒切成圈备用。

趁着茄子还在蒸的时间，我们来调酱汁！生抽一勺，老抽半勺，陈醋一勺，盐一勺，淀粉一勺，清水小半碗。搅拌均匀！

锅内放少许油，放入葱姜蒜末，红辣椒炒出香味。

将调好的肉末倒进去，保持小火，翻炒至肉末断生（肉末一定要小火，炒出来才是散开的，不然就成一个大肉团了）。

肉末断生变色后，把蒸好的茄子放进去一起翻炒均匀。

茄子本来就已经蒸熟了，把调好的酱料直接倒进去，翻炒均匀即可，三上葱花装饰下，简单又健康的肉末茄子就可以上桌啦！！

小贴士：

做这个肉末茄子，对茄子没有要求，任何茄子都可以，圆的，长的，细的，只要你喜欢。

茄子的皮都是很营养的，去皮太浪费了，连皮一起蒸出来口感也更好。

如果不喜欢吃酸的，醋的量可以减半或者干脆省略。

蒸茄子不是为了蒸烂，等会还要再炒一下不是吗，蒸一下这样就不吸油了，如果茄子已经被你蒸烂了，等会再炒更烂的不成形了，所以蒸的时间不要太长了。

茄子是碳水也是蔬菜，两者兼有。虽然说茄子是碳水，但是其碳水含量并不高，主要以粗纤维为主。

同时，茄子还富含大量的营养物质，像是蛋白质、脂肪、维生素。其中，钙磷铁也是其所不可或缺的。还有茄子的皮富含维生素B，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

在减脂期间，茄子是一种低卡路里、高纤维的蔬菜，通常可以作为减脂饮食中的一部分。炒茄子的做法通常会使用一些油，所以在减脂期间需要注意油的使用量。

如果你正在进行严格的减脂计划，可以考虑减少炒茄子中所使用的油量，或者使用更健康的烹饪方法，如蒸煮或烤制茄子，以减少热量摄入。另外，你还可以搭配其他低卡路里的食材，如蔬菜或瘦肉，来增加饱腹感和营养价值。

总的来说，炒茄子可以作为减脂饮食中的一部分，但需要注意油的使用量并结合其他低卡路里的食材。最好根据个人的减脂计划和营养需求来确定食用量。

以下是一些适合减脂期间食用的青菜做法：

1. 蒜蓉菠菜：将菠菜洗净后焯水，捞出放凉；锅中放入适量油烧热，放入蒜末煸炒，再加入菠菜翻炒即可。

2. 酸辣土豆丝：将土豆洗净后切成细丝，加入一些盐腌制一段时间；锅中热油，放入泡好的干辣椒和葱花，再加入土豆丝翻炒，最后加入适量醋和糖，煮开后关火即可。

3. 蒜香四季豆：将四季豆洗净去头去尾切成小段，加入适量盐和生粉腌制；锅中热油，放入蒜末煸炒，再加入四季豆翻炒，最后加入适量鸡精即可。

4. 番茄炒黄豆芽：将黄豆芽洗净，焯水后捞出放凉；锅中热油，放入番茄煸炒，再加入黄豆芽翻炒，最后加入适量盐和鸡精即可。

5. 香煎芹菜丝：将芹菜洗净后切成丝，加入适量盐和生粉腌制；锅中热油，将芹菜丝放入煎至金黄，再加入适量蒜末和醋翻炒即可。

餐谱1：咖喱茄子煲

材料：

1个中等大小的茄子

1个中等大小的洋葱

2瓣大蒜

1/2个红椒

1/2个黄椒

1个马铃薯（可选）

1汤匙咖喱粉

1/2茶匙蒜泥

盐和胡椒粉适量

1杯水

1汤匙橄榄油

做法：

1.茄子、洋葱、大蒜、红椒、黄椒、马铃薯切成块。

2.热锅加入橄榄油，加入茄子、洋葱和大蒜煸炒，待蔬菜稍稍软化后加入红椒、黄椒、马铃薯继续煸炒。

3.加入咖喱粉和蒜泥，煸炒出香味。

4.加入水，煮开后调入适量盐和胡椒粉。

5.将锅盖盖上，转小火煮15分钟左右，让茄子和蔬菜慢慢煮软。

餐谱2：酱香茄子煲

材料：

1个中等大小的茄子

2个中等大小的土豆

1个洋葱

2瓣大蒜

2汤匙红油豆瓣酱

1汤匙生抽

适量盐和胡椒粉

2杯水

2汤匙橄榄油

做法：

1.茄子、土豆、洋葱切成块，大蒜剁碎备用。

2.加热锅，加入橄榄油，加入洋葱和大蒜爆香。

3.加入红油豆瓣酱煸炒，加入茄子和土豆，继续煸炒。

4.加适量盐和胡椒粉调味，加入水。

5.等水开后加入生抽，将锅盖盖上，转小火煮20分钟左右直至蔬菜烧软。

1、准备用料。鸭血、北豆腐、盐、酱油、味精、香油、红尖、大葱。

2、先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块。3、豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水。

4、汤锅置火上，倒入高汤750克烧开。

5、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起。

6、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。7、待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

减脂期的半流食饮食方案可以参考以下步骤：

1. 先进行一两天的断食或者清肠排毒，以便让身体适应半流食饮食。

2. 在半流食期间，每天的总能量摄入量应该控制在1000-1200卡路里之间，主要来自蛋白质和脂肪，碳水化合物的摄入量应该控制在50克以下。

3. 每餐可以选择一些易于消化的食物，如蛋白质粉、豆腐、鸡胸肉、瘦肉、饮食纤维、蔬菜汁、果汁、低脂牛奶等，将其打成泥状或者汁状食用。

4. 尽量避免食用高脂、高糖、高盐、高胆固醇、高纤维等难以消化的食物，如肥肉、油炸食品、甜点、碳酸饮料、咖啡、酒精等。

5. 保证摄入足够的水分，每天应该饮用足够的白开水或者淡盐水，以帮助消化和排泄。

6. 在半流食期间，每天应该分成6-7次进食，每次食量以一小碗为宜，避免吃得过饱。

7. 在半流食期间，可以适量进行低强度的运动，如散步、瑜伽等，以帮助消耗更多脂肪，同时也可以促进身体的新陈代谢。

需要注意的是，半流食饮食方案应该在医生或者营养师的指导下进行，以免出现营养不良或者其他不良反应。同时，半流食期间也应该注意观察身体的反应，如出现头晕、乏力、恶心、腹泻等不适症状应及时停止半流食饮食方案。

减肥期间可以吃茄子，茄子的热量也不是特别高，最好吃清炒茄子，不能吃油炸茄子会导致身体肥胖。在减肥期间饮食上最好多吃一些蔬菜比较好，不要吃脂肪含量比较高的食物，容易引起脂肪堆积，可以在配合进行一些运动，能够消耗身体内的脂肪。

食材：圆茄子一个，西红柿一个，洋葱一个，大葱半根，大蒜三瓣，生姜10克，干辣椒2个，花椒5克。

做法：圆茄子削皮切成长条，加淀面粉、胡椒粉、生抽腌制二十分钟。西红柿洗净切丁。洋葱剥皮切块。大葱切段，蒜姜切片。

锅中加250克清油，油热后倒入腌好的茄条，炸制焦黄时捞出沥油。锅中余适量清油，放入葱段、蒜姜片、花椒、干辣椒爆香，倒入西红柿丁，爆炒半分钟后放入炸好的茄条、洋葱块，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、料酒，大火翻炒半分钟，加半勺淀粉水，翻炒两三下关火，即可出锅食用。

1. 青茄子减脂餐的做法可以很简单，但也可以很复杂，具体要看个人的口味和需求。2. 青茄子是一种低热量、高纤维的食物，可以帮助减轻身体负担，而且茄子中含有的多种维生素和矿物质对身体健康也有很多好处。因此，青茄子减脂餐可以帮助人们减轻体重、改善身体健康。3. 青茄子减脂餐的做法可以很多样化，可以将青茄子切成片状或者丝状，加入其他蔬菜和低脂肪的蛋白质食物，如鸡肉、鱼肉等，烹饪方式可以是煮、炒、烤等多种方式。此外，青茄子减脂餐还可以加入一些低热量的调味料，如醋、柠檬汁、姜、蒜等，以增加味道和营养价值。

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