徐州牛肉面哪家好吃，徐州牛肉面

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徐州家常菜谱：

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小炒牛肉面

徐州是中国菜肴的重要一支，以其独特的风味和丰富的味道而闻名。其中，家常菜肴在徐州饮食文化中占据着重要的地位。今天，我们要为您介绍一道徐州家常菜谱，即小炒牛肉面。

食材：

牛肉：200克 面条：250克 胡萝卜：1根 西红柿：1个 青椒：1个 大葱：适量 蒜瓣：适量 生姜：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：适量 食盐：适量 白胡椒粉：适量 花椒粉：适量 香油：适量

步骤：

1. 首先，将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、白胡椒粉和花椒粉腌制15分钟。

2. 将胡萝卜、西红柿和青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中烧开适量水，将面条煮熟后捞出备用。

4. 另起锅烧热，放入适量食用油，加入牛肉煸炒至变色，然后捞出备用。

5. 锅中再加入适量食用油，放入切好的葱姜蒜末炒香。

6. 将胡萝卜丝加入锅中翻炒片刻，然后加入西红柿丝和青椒丝继续翻炒。

7. 加入适量生抽、老抽和食盐，翻炒均匀。

8. 最后，将炒好的牛肉倒入锅中，与蔬菜翻炒均匀，淋入香油提香即可。

小贴士：

1. 在腌制牛肉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉增加口感。

2. 炒菜的过程中，火候要掌握好，以免炒糊牛肉和蔬菜。

3. 煮面的时间要根据面条的种类和口感进行调整，煮至刚熟即可。

4. 为了增加小炒牛肉面的口感，可以根据个人喜好加入适量的花生碎、香菜或葱花作为装饰。

营养价值：

小炒牛肉面是一道富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维的菜品。牛肉富含优质蛋白质和多种氨基酸，有助于提高肌肉的修复和生长能力。面条是人们日常主食的重要组成部分，提供了丰富的碳水化合物，是身体所需能量的重要来源。蔬菜中的胡萝卜、西红柿和青椒富含维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康起着重要作用。

结语：

小炒牛肉面是徐州的一道传统美食，以其鲜香可口、口感独特而深受人们喜爱。在徐州家庭中，小炒牛肉面是一道常见的家常菜肴，也是亲朋好友聚会时的必点菜品。希望通过本篇博文的介绍，让更多的人了解和喜爱徐州的美食文化。小炒牛肉面不仅简单易做，而且口感丰富，营养丰富，适合大人和小孩。欢迎大家尝试制作和品尝，共享美食的快乐！

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