牛奶小面包的配方,小面包的做法和配方
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小面包的配方及做法小面包作为一种受欢迎的烘焙食品,经典的口味和酥脆的外皮常常让人垂涎欲滴。如果你也想亲手尝试制作小面包,下面是一份简单易懂的配方和做法供参考。
所需材料:*
面粉 200克 酵母 5克 细砂糖 20克 盐 适量 牛奶 150毫升 黄油 30克 步骤:1. 将面粉、酵母、细砂糖和盐混合在一个大碗中。
2. 加入牛奶,搅拌均匀,直到面团变得光滑且有弹性。
3. 将黄油融化,然后加入面团中,继续搅拌均匀。
4. 将面团放在一块干净的台面上,用手揉搓几分钟,直到面团有一定的韧性。
5. 将面团放回碗中,盖上保鲜膜,放置在温暧的地方发酵约1小时,或直到面团体积增大一倍。
6. 取出发酵好的面团,放在台面上揉搓几分钟,排除其中的气泡。
7. 将面团分割成适当大小的小块,然后用手搓成圆球状。
8. 将搓好的小面团放在烤盘上,用保鲜膜盖住,再次放置在温暧的地方发酵约30分钟。
9. 在面团上划几刀,以便面团在烘焙过程中膨胀均匀。
10. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤约15-20分钟,或直到小面包呈金黄色。
小贴士:1. 发酵是制作小面包时非常重要的一步,确保将面团放置在适合的温度和湿度下,以保证面团能够充分发酵。
2. 如果你喜欢吃甜点,可以在面团中加入一些葡萄干、巧克力豆或其他坚果,增加口感的层次。
3. 烤箱温度和时间可能因不同烤箱而有所变化,建议根据自己的烤箱情况进行调整。
4. 刚出炉的小面包会比较酥脆,如果你更喜欢柔软口感,可以将它们放在密封的食品袋中,在室温下放置几个小时。
现在,你已经掌握了制作小面包的基本配方和步骤,就可以动手做出美味的小面包来享受了。不管是作为早餐的一部分,还是下午茶的点心,这款小面包定能给你带来美妙的味蕾体验。快来试试吧!
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