烧肥肠用什么香料好吃,萝卜烧肥肠怎么做好吃
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烧肥肠怎么做好吃
烧肥肠是一道具有浓郁香气和独特口感的美食,其特殊的风味让许多人垂涎欲滴。不过,要想将烧肥肠烹制得好吃,需要一些技巧和秘诀。下面就为大家分享一道烧肥肠的制作方法,让您能够轻松在家享用到美味的烧肥肠。
所需食材:wWw.*
新鲜猪肥肠 姜块 蒜瓣 料酒 生抽 老抽 白胡椒粉 食盐 白糖 香菜(可选) 步骤一:处理猪肥肠将新鲜猪肥肠清洗干净,切成合适的段落,用刀背将内膜完全刮除,然后用清水反复冲洗,去除肥肠表面的杂质和异味。
将处理好的猪肥肠放入开水中焯水,煮至水开后捞出,过冷水。这一步可以去除肥肠中的腥味,使其更加干净。
步骤二:腌制将焯水后的猪肥肠切成厚薄均匀的片状,放入容器中。
加入适量的料酒和食盐,搅拌均匀,腌制20分钟,使其入味。这一步还能去除肥肠的腥气,增加口感。
步骤三:烧制猪肥肠将腌制好的猪肥肠捞出,用清水冲洗干净,去除腌制时多余的盐分。
锅中倒入适量清水,放入姜块和蒜瓣,煮沸后加入猪肥肠,煮至猪肥肠变软糯。
将煮好的猪肥肠捞出,用清水漂洗干净。这一步能够去除多余的油腻感,使猪肥肠更加入味。
步骤四:烧制调味汁将一定量的生抽、老抽、白糖和白胡椒粉混合在一起,调匀成为烧制调味汁。
步骤五:烧炒猪肥肠取一平底锅,锅中加入适量食用油,加热至7成热。
放入猪肥肠,用中小火翻煎,直至两面呈金黄色和微焦的表面。
将调味汁均匀地倒入锅中,煮至调味汁浓稠,猪肥肠吸收足够的味道。
最后,撒上香菜末,搅拌均匀即可出锅。香菜的清香能够很好地中和肥肠的油腻味,增加口感。
烧肥肠是一道美味可口的下饭菜,可以搭配米饭或面食一同享用。烧肥肠的制作过程并不复杂,只需要一些简单的处理和烧炒步骤,就能够制作出一道香气四溢、味道十足的美食。大家可以根据个人口味的偏好进行调整,增加或减少调料的用量。希望大家能够尝试并享受到烧肥肠带来的美味!
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