酱爆肉丁美食天下，酱爆肉和回锅肉区别

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酱爆肉，中国菜，川菜

酱爆肉类别：家常菜谱大全

工艺：酱爆 口味：甜

菜谱类别：川菜

主料：猪肉：400克 青蒜：200克

辅料：豆豉：20克 豌豆淀粉：5克 鸡蛋：150克

调料：盐：4克 酱油：5克 甜面酱：4克 白砂糖：5克 花生油

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推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：4 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

酱爆肉的做法：

1、将猪肉切片，加鸡蛋清，淀粉，上浆，过热后捞出备用；

2、青蒜洗净切段；

3、锅内注油烧热，放入甜面酱，糖，酱油，青蒜和肉片，旺火快速煸炒片刻，装盘即可。

酱爆肉制作提示：

酱爆是用炒熟的甜面酱，黄酱或酱豆腐爆炒主配料的一种烹调方式。

酱爆肉营养成分：

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