有什么盖浇饭好吃的，有什么好吃的盖浇面

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

盖浇饭的制作材料：

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主料：稻米400克

辅料：冬笋60克,猪肉(肥瘦)100克,小白菜150克,

调料：大葱10克,盐5克,味精2克,酱油4克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克

盖浇饭的特色：

此饭色泽悦目，汁醇饭软。

盖浇饭的做法：

1.将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用。

2.将大米淘洗干净，做成米饭，备用。

3.将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁。

4.米饭分装到碗里，浇上汁，即可食用。

茄汁鱼片盖浇饭

介绍做法给你啦

原料：

米饭300克，净鱼肉100克，西芹50克，水发木耳10克。

辅料：

料酒10克，姜末3克，番茄酱20克，盐4克，味精少许。

做法：

①米饭分2份，置碗中；木耳洗净，切小块；西芹择去根、叶，洗净，切小丁；鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。

②锅置火上，放油烧至八成热，放入腌过的鱼片炒熟，盛出。

③原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下，加番茄酱和少许水，烧开后放入鱼片、味精，翻炒均匀，浇在米饭上即可。

1 鸡腿上肉洗干净表面划刀加入少许油、麻油、生抽、料酒、砂糖混合搅拌均匀腌过夜。

2 娃娃菜洗干净切碎、姜切碎、葱切碎。

3 鸡肉先煎封2面封住肉汁，煎至七八成熟捞起备用。

4 原盒内腌汁加入2-3茶匙蚝油、小半碗水或上汤、少许砂糖、少许生粉混合搅拌均匀备用。

5 娃娃菜加入姜片，料酒下锅炒片刻后倒入鸡块，调配好的汁料炒均匀焖3-5分钟至快收汁撒少许葱花和麻油炒均匀即可。

6 配上米饭吃最好噢。

红烧牛肉盖饭：

用料： 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克，米饭适量。

做法： 牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再

加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒

粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮

至汁稠，肉酥香即可。

最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了，喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。

主料

原料：里脊肉200克 洋葱50克 胡萝卜50克 青椒80克 葱、姜适量    调味料：酱油1大勺 黄酒1大勺 蛋25克 白胡椒粉少许 干淀粉2大勺    

番茄沙司2大勺 酱油1小勺 醋一大勺 糖一大勺 水淀粉一大勺 大喜大牛肉粉 香油1大勺    

美味盖浇饭的做法步骤

1. 在锅中倒入适量的食用油，加热至180°，此时将肉片放入用筷子快速拨开

2. 

炸大约90秒后，放入洋葱、胡萝卜和青椒，再炸20秒捞出沥干油分

3. 锅中加入1大勺油烧热，放入葱姜爆香

4. 加入番茄沙司、酱油、醋、糖炒至糖分完全融化，加入清水中火烧开

5. 

接着放里脊肉、洋葱、胡萝卜、青椒和牛肉粉，一起翻拌炒匀

6. 最后加入水淀粉勾芡，滴入香油拌匀，浇在米饭上即可

小贴士

制作时的几个注意事项：

一.里脊肉切片后，要用酱油、黄酒、蛋液和白胡椒粉及淀粉拌匀腌制5分钟

二.先将番茄沙司、酱油、醋、糖炒香，这样可以使成品的口感更丰富更好吃

三.蔬菜和里脊肉尽量将其切至大小一致，这样便于烹饪时加热均匀

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