晒干咸猪皮怎么做好吃，猪皮太咸了怎么补救

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的咸猪皮？

咸猪皮是一道传统的中国风味小吃，制作简单，口感独特，风味美妙。今天我们就来看看如何制作美味的咸猪皮。

– 猪皮1块

– 盐适量

– 干辣椒适量

– 干山楂适量

– 葱段数根

– 姜片数片

– 料酒适量

– 生抽适量

– 醋适量

1 将猪皮洗净，切成长条；

2 锅中加入清水，将猪皮放入锅中，加入葱姜料酒煮沸放入开水中焯水，焯水的目的是为了去除血水、泡沫；

3 捞出焯水后的猪皮泡在清水中，直至稍微软化；

4 蒜打成泥，放在猪皮上搅匀；

5 锅中加水，放入猪皮和盐，用文火慢慢煮；

6 香料一起煮，山楂干和干辣椒，将香料绑成包袱，放入锅中；

7 煮至猪皮软烂后，将香料拿出，焯油锅中，倒入煮好的猪皮，加入适量料酒、生抽和醋，翻拌均匀；

8 味道调好后，关闭火，放凉等温，浸泡入冰箱冷藏一夜后即可食用。

一般来说，猪皮需要煮至软烂，这需要根据你的猪皮大小来定，通常需要煮2-3个小时。

选购猪皮要选肉质肥瘦均匀的，表皮没有伤痕，颜色自然，用手弯折能有一定的柔韧性。

除了本配方中的干山楂和干辣椒外，你还可以加入花椒、肉蔻、豆蔻等香辛料，具体可以根据自己的口味选择搭配。

加入蒜泥可以起到杀菌、去腥的作用，同时为猪皮增添一种香辣的味道。

如果没有胡椒粉，你可以使用五香粉或孜然粉代替。

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