蛋仔饼干夹心做法，鸡蛋仔饼干面糊配方

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

饼干仔是一种可口的小型饼干，可以作为零食或小点心食用。下面是一种简单的饼干仔的做法：

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材料：

1. 100克黄油，软化

2. 100克糖

3. 1个鸡蛋

4. 1茶匙香草提取物

5. 200克面粉

6. 1/2茶匙泡打粉

7. 1/4茶匙盐

步骤：

1. 在一个大碗中，将黄油和糖放在一起，用电动搅拌机或手动搅拌器打发至松软。

2. 加入鸡蛋和香草提取物，继续搅拌均匀。

3. 在一个另外的碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。

4. 将干混合物逐渐加入湿混合物中，搅拌成为面团。

5. 将面团压成厚度约为1/2厘米的薄片。

6. 使用饼干切割模具，将面团切割成所需形状的小饼干。

7. 将饼干仔放在预热至180℃的烤箱中，烘烤约10-12分钟，或直至饼干底部变金黄色。

8. 将烤好的饼干仔从烤箱中取出，冷却后即可食用。

您可以根据个人喜好，添加巧克力豆、坚果、干果等作为装饰，增加口感和风味。这道饼干仔非常适合携带，可以随时作为小零食享用。

鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。

英国人驾驶的帆船驶入法国西部的比斯开湾，不幸遭遇狂风巨浪，这艘帆船在风暴中失去控制，最终触礁沉默，幸运的是一部分船员死里逃生，游到了一座小岛上。两天后，饥肠辘辘的船员们想到了那艘装满面粉、砂糖和奶油的沉船，这些用来救命的食物被海水泡得一塌糊涂，船员们想出了一个办法，他们将被海水混在一起的面粉、砂糖和奶油搅拌均匀，捏成小饼，贴在海岛阳面的礁石上，炙热的阳光很快便把这些小饼烤熟了。船员们尝了尝，味道居然还不错，饼干的雏形也就此诞生了。凭借着这些小饼，船员们在岛上生存了一个多月，最终被一艘过路的轮船搭救。

为了纪念这次脱险，幸存的船员们回到英国后就用同样的方法烤制小饼吃，并用“比斯开小饼”来命名这些小饼，而这就是今天饼干英文名称biscuit（比斯开）

目前尚无证据表明荷兰鸡蛋饼干会造成危害。荷兰鸡蛋饼干作为一种小吃食品，通常由面粉、蛋、牛奶等食材制成。这些原材料均为常见的食品材料，且经过烘焙后不会对人体造成危害。同时，荷兰鸡蛋饼干热量适中，营养丰富，也不会对人体产生负担。需要注意的是，如果荷兰鸡蛋饼干掺杂了有毒有害物质，则会对人体健康造成影响。因此，在选购荷兰鸡蛋饼干时，应该选择正规的、信誉好的商家。

我知道，苏打饼干里是没有鸡蛋的，可以试试看哟，还能治胃酸呢。

用料：鸡蛋1个，蛋黄2个，低筋面粉60g，奶粉10g，白糖30-40g；柠檬汁5滴，黑芝麻少量

做法：一个鸡蛋加两个蛋黄放入无水无油的深盆中，挤入几滴柠檬汁，加白糖35克。打蛋器高速打发出纹路后转低速打发，打到鸡蛋体积变大变白，鸡蛋糊滴落有纹路不会马上消失提示：打发之前可以把烤箱预热上150℃10分钟左右。

筛入低筋面粉+奶粉。采用翻拌，炒菜的手法混合均匀，切记不能画圈，容易消泡。装入裱花袋，烤盘铺油纸，裱花袋末端剪小口。均匀挤出圆形，大小如一元硬币，豆与豆之间留空隙，防止烤的过程豆豆膨胀，粘连在一起。50升烤箱，挤了两盘，期中一盘撒了黑芝麻，放中层，150℃烤18-25分钟即可。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)455.07

碳水化合物(克)77.90

脂肪(克)12.90

蛋白质(克)6.00

减肥人士还是可以吃的，可以减少热量填饱肚子

工具/原料

低筋面粉290克、糖粉60克、旺仔牛奶80克、奶粉30克、鸡蛋1个、黄油70克。

方法/步骤

黄油隔水融化成液体后，加入牛奶用手工打蛋器搅匀。

加入打散的鸡蛋液及糖粉，用打蛋器继续搅匀。

加入奶粉继续搅拌匀。

加入过筛的面粉。

用手揉成一个光滑的面团。

把面团放在案板上擀成的长方形面片，再用磨具压出造型，摆在铺有锡纸的烤盘上。

把烤盘送入上下火预热好170度的烤箱烤14钟，（最后几分钟应守在烤箱旁，以免烤糊。）

此饼干奶香味足，低油硬脆。

1、将1个鸡蛋和2个鸡蛋的蛋黄，适量的白糖放进打蛋盆中，用打蛋器搅拌均匀。

2、将打蛋盆放在盛有50度热水的盆中，用电动打蛋器高速打发，直至颜色变浅，有明显的纹路。将打蛋器调低一档，继续打发，直至用打蛋器提起，蛋液会直线滴落，但是不会马上就消失。

3、在打发的蛋液中用筛子筛入低筋面粉，用刮刀用翻拌的手法，将其混合均匀。

4、在烤盘上铺上烤纸，将拌好的面糊倒入裱花袋中，在底部剪一个小口，挤入铺了油纸的烤盘上。

5.预热烤箱至150度，将挤满蛋液的烤盘放入预热好的烤箱的中层，上下火150度，烤20分钟左右，烤至有香味，四周发黄即可。

6.出炉后放凉即可食用。

把水煮开后打入鸡蛋煮熟后连煮熟的水和鸡蛋倒入碗里再边吃边把并干放入碗中，时间长了太泡浓不好吃。

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