请教红烧排骨的做法，川味红烧排骨的正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、请教一下红烧排骨的做法

谁说油炸就可以做成那样，方法多的很，网上一搜一大堆的，你到百度去搜下，立即有好多，还有现场教的，调料什么也全，试下吧，说不定有你心中想的那种味道呢

二、要一份英语菜单

Roasted chicken 烤鸡

Steam fish = 清蒸鱼

Fried vegetables = 炒青菜

Pork Ribs = 红烧排骨

Fried rice Yangzhou style = 扬州炒饭

Beijing Roasted Duck = 北京烤鸭

三、红烧排骨怎么烧？

红烧排骨

材料：

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排骨400克、清水400ml 炒糖色： 冰糖15克、油1大匙 调味料： 香葱2根、姜片5片、桂皮2小块（8克）、八角2颗、细盐1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙 制作方法： 1.锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用。 2.锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色。 3.加入排骨，炒至均匀上色。 4.锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料。 5.大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟。 6.煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出。 7.继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度。 8.转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。 制作心得： 1.红烧菜用炒糖色的效果比用酱油上色要好看，而且味道也更好。但炒糖色的时侯，不要炒糊了，宁可色不够深，也不要炒的太长时间。 2.排骨最好选购肉比较多的，能带些肥肉更好味。 3.煮到最后时，汤汁越来越少，要不时的翻动一下排骨，让其均匀入味上色。

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