鲍鱼怎么去壳视频教程，鲍鱼怎么去壳的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.

用牙刷将鲍鱼壳的表面反复刷洗干净。

2.

用小刀切割鲍鱼壳和鲍鱼肉的连接部位，然后取出完整的鲍鱼肉。

3.

也可以将鲍鱼洗净后放入锅中煮熟，煮熟后可以轻易分离外壳和鲍鱼肉。

　　1、准备一个干净的刷子，牙刷也是可以的；

　　2、认真地给鲍鱼擦洗一番，接下来，就是要切断肉体和贝壳相连的贝柱了；

　　3、可以使用的工具很多，诸如小刀、汤匙什么的，用小饭匙最容易上手；

　　4、一手稳定鲍鱼，一手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去，很容易就可以把鲍鱼肉分离出来。

是新鲜的 、可以用软刷子 刷去鲍鱼身体上的沙粒，壳还是要去掉的 。

1、鲍鱼去壳煮多久具体需要看煮鲍鱼时的火力，如果是大火煮5-8分钟即可。

2、鲍鱼是鲍科鲍属动物，味甘性平，归肝、肺经，其中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，适量进行食用具有一定养血、滋阴、清热以及明目的作用，鲍鱼是很容易煮熟的，一般用大火煮只需要5-8分钟就可以将其煮熟，用中小火煮需要10分钟左右，具体鲍鱼大小数量以及煮制的方式而定。

准备材料：

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1、取出鲍鱼，用勺子柄从鲍鱼的嘴部贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接完整取下鲍鱼肉。

2、鲍鱼肉取下后翻过来将鲍鱼里头绿色的内脏扔掉。

3、鲍鱼红色的一小团嘴也一起扔掉，留下完整的鲍鱼肉。

4、用牙刷把鲍鱼肉旁边的黑色粘液部分刷干净再冲洗一下。

5、刷洗完的鲍鱼肉根据需要在表面划上菱形花刀即可。

5~10分钟。

鲍鱼是海鲜类产品之一，一般都是冷冻保存才能使其保鲜且不宜长时间保存容易导致鲍鱼死去，影响食用口感。而鲍鱼在食用时则必须要煮熟透后才可以食用。鲍鱼肉质肥厚、鲜滑嫩爽，改刀后返给蒸锅中焖煮一段时间即可，若焖煮的时间过长，鲍鱼的肉质就会变老口感不佳。

鲍鱼是海鲜类产品之一，一般都是冷冻保存才能使其保鲜且不宜长时间保存容易导致鲍鱼死去，影响食用口感。而鲍鱼在食用时则必须要煮熟透后才可以食用。鲍鱼肉质肥厚、鲜滑嫩爽，改刀后返给蒸锅中焖煮一段时间即可，若焖煮的时间过长，鲍鱼的肉质就会变老口感不佳。

食材清单

鲍鱼 适量 、 辣椒 适量 、 葱姜蒜 适量 、 青菜 摆盘用 、 酱油 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量

烹饪步骤

1/3

鲍鱼用牙刷刷干净切花刀备用

2/3

冷水入鲍鱼煮沸，捞出鲍鱼备用，就不会看到汤汁上面有脏东西

最后一步

锅里下油加入葱姜蒜和辣椒末爆炒，放入鲍鱼继续炒，加入料酒、酱油、盐、糖焖一下，出锅摆盘

先把鲍鱼在热水里过一下，然后把壳去掉，切成鲍鱼丁，然后和鸡蛋一起蒸

必须去壳，去了壳之后要把鲍鱼洗刷干净，改花刀，这样煮出来才入味好吃。

第1步、准备好材料：鲍鱼解冻后用牙刷刷干净表面，然后用盐清洗几遍，蒜末和黄油准备好

第2步、花菜洗净掰成小块

第3步、热油锅，把鲍鱼放进去煎（先大火煎一分钟，然后改中火煎3分钟左右）

第4步、翻面煎（同步骤3一样）

第5步、煎到两面金黄的时候，放黄油和蒜末进去，继续煎一分钟

第6步、把花菜放进去翻炒

第7步、倒入两勺蚝油和酱油，

第8步、倒半碗清水焖煮一下

第9步、最后收汁出锅装盘

红烧鲍鱼一般煮10分钟左右就可以煮熟，但是具体也要看鲍鱼的大小以及煮的火候来决定。如果鲍鱼的个头较小，用大火煮7分钟左右能够煮熟了，大头较大的鲍鱼则需要煮15分钟，注意煮的时间不要太长，否则鲍鱼的肉质会变老，口感会下降。

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