酸菜鱼用鮰鱼好吗，鮰鱼做酸菜鱼步骤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

鲶鱼做酸菜鱼是一道口味鲜美，深受大众喜爱的中式菜肴。鱼肉鲜嫩，入口即化，酸菜的酸味和鲜辣的辣椒调味相得益彰。下面我们就来一起学习如何制作一道美味的鲶鱼酸菜鱼吧。

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步骤一：将鲶鱼去鳞、去内脏、洗净切块，用盐和料酒腌制片刻。

步骤二：将酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。

步骤三：锅中倒油，烧热后放入干辣椒、花椒等调味料爆香，加入葱姜蒜炒出香味。

步骤四：将腌制好的鲶鱼块入锅煎至两面金黄，翻炒均匀。

步骤五：加入适量生抽、盐、味精调味，加入适量清水煮开。

步骤六：放入切碎的酸菜，继续煮至汤汁收干，鲶鱼入味。

步骤七：起锅前撒上葱花，即可出锅享用。

如果想要酸菜鱼更加入味，可以在步骤五加入少许酱油，增添香色。烹饪过程中可以根据个人口味适量增减盐、味精的用量，掌握好火候，鱼肉更加鲜嫩可口。

制作一道美味的鲶鱼酸菜鱼并不难，只要掌握好每一个步骤和小窍门，相信您也可以在家享受到酸辣可口的鲶鱼酸菜鱼了。

欢迎大家尝试制作，希望这道美食能够为大家的生活增添一丝色彩，让您的家人朋友赞不绝口！

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