糊糊最佳配方大全，自制糊糊配料功能

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

发酵糊糊是由北京秦皇大同生物科技有限公司发明的。适用于各种亚健康状态，及各种疾病在医院正规治疗下的食疗辅助。我身上有十多年的抑郁情绪及情绪问题带来的过敏性皮炎。接触到发酵糊糊后，开始喝糊糊。发明人提倡喝纯糊糊，因喝纯糊糊觉得体力不够，加上觉得饿，我和妻子喝的时候还是配了菜吃，但是没吃米饭，用糊糊代替了主食

材料：

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做法：

1、先将原粒核桃放在干锅上烘4~5分钟，令核桃有点焦香（看上去外衣微微转焦便可以）。

2、加入清水550g，在搅拌机内打至细滑。

3、把打好之核桃糊水放在锅内，加入冰糖一边搅一边煮试味，再加入豆奶。

4、粘米粉加入清水60g，搅拌好，放入锅内同煮，等到核桃糊越煮越绵，便可离火完成。

步骤/方式1

银耳冷水泡发，洗净。

步骤/方式2

南瓜去皮，切小块

步骤/方式3

将泡发好的银耳，南瓜块，冰糖放入豆浆机，选到米糊模式

步骤/方式4

片刻后，成品

午餐肉不是黏糊糊。新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏;午餐肉罐头开罐后常常出现内容物与罐身内壁及底盖相粘结,不易倒出的现象,此现象称之为粘罐.粘罐严重影响了午餐肉的商品价值,必须加以防止.产生午餐肉罐头粘罐的原因目前已基本清楚。

面糊是重庆钓友告诉我的叫法，正确的叫法据说当地有叫清面的，也有叫清面糊，也有叫豆面糊的；原因是主要原料就是面粉或者豆粉，做法比较简单，就是找一个小点的容器，比如50M量杯大小，1勺面粉加一勺豆粉，然后少量加水，具体水比大约在1:0.6~1左右，因为是持续加水的，一直要等饵料变软、变稀黏为止，开好的清面糊可以用双钩平刮直接附钩绿豆大小的饵料，如果加水量多了，基本上附钩就滑落了；如果大过绿豆大小，那就说明水少了，需要继续撒点水继续搅拌。

非常简单的，而且也可以根据个人喜好来添加不同的食材，这样也可以有不同的口味和口感。做煎饼的时候一定要注意面糊的调制，社会影响煎饼的口感。那煎饼面糊怎么调才会脆？

1.煎饼

煎饼，是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，多由粗粮制作，也有细面制作。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。

2.调制煎饼的面糊要用凉水哦。

调面糊的时候，水要慢慢加，不要一下子倒进面粉里，要边加水边搅和，调出的面糊才不起疙瘩。面糊的稀稠度要适中，用勺子舀起来，倒下去，以缓慢的直线流下为宜，断了说明太稠（加了菜叶可以稍微稠一些），摊饼过厚不易熟透，快了太稀不易成型。

3.其他

首先将面粉倒入足够大的容器里，一边倒入清水一边用筷子搅拌。这个时候要留意清水的分量，千万不要倒多了。即使是放少问题也不大，可以再次加，如果不小心放多了，而又不够面粉的时候那可没办法挽救了。然后用筷子将面糊搅拌均匀，一直搅到不会出现小颗粒为止。打好的面糊应该是用勺子舀起一勺，往下倒的时候呈现出绵绵不断的状态。如果你呈现水滴的状态，那说明面糊还是很稠，应该再加点水再搅拌。

辣糊糊的配方为：红干辣椒适量、葱一段、面粉一汤勺、盐适量、水200克、生抽半汤匙

辣糊糊的制作步骤：

1、面粉一汤勺准备好

2、盐一勺

3、先放入少量水搅匀（这样不容易起面疙瘩）

4、搅拌均匀

5、放入余下的清水（放一边备用）

6、辣椒切碎

7、葱切碎

8、凉锅凉油放入辣椒碎（凉锅凉油炒出的辣椒会更香是不容易炒糊）

9、辣椒炒出香味放入葱碎

10、倒入生抽

11、倒入调好的面水

12、中途注意不要糊锅（如果第一次面水掌握不好稀了可以适当多炒一会）

13、出锅前淋入香油

14、辣糊糊就做好了

配料：细辣椒面，孜然粉，麻椒粉，麻辣粉，白芝麻，鸡精、味精、鸡粉（之所以这三种鲜味剂都列出是因为朋友曾经开店时这么做的，为了增加鲜味以挑逗客人食欲，实际上自己做着吃吃光放鸡精就可以），食盐，番茄（去皮剁碎），芝麻油，生粉。

　　做法：先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻（量依个人喜好而定，但要注意，辣椒熟了会香但不辣，所以爱吃辣的别把辣椒炒太熟，而且炒熟后颜色会发黑，不那么好看），炒到合适加水，水开后放入孜然，麻椒粉（爱吃麻的可以多加点），麻辣粉（麻辣粉除辣椒、花椒之外还有桂皮，茴香等香料，会提升香味，所以不可少），鸡精，味精，鸡粉，番茄（放多了酸味会比较重而且容易坏，适量），盐，小火熬制到汤快收干时，加适量水淀粉收汤（生粉的作用大家都清楚，为了能挂糊），少许芝麻油。出锅。

　　注意事项：

　　1、辣椒面和孜然比例为4:1或5:1，孜然放多了会发苦，切记；

　　2、吃土豆和豆皮时水淀粉可以多加，为了能挂在菜的表面上，吃辣糊糊时可以少加一点水淀粉；

　　3、炒辣椒面和白芝麻时一定要小火慢炒，一来不会炒糊，二来香味更浓；

　　4、之所以强调要用白芝麻是因为白芝麻较黑芝麻更香而且颜色好看。

五谷养生糊，是由五谷杂粮为基础原材料，辅以药食同源的各类食材，低温烘焙熟后磨制成粉，经热水冲泡而成的养生糊，与黑芝麻糊相比，五谷养生糊没有经过膨化处理，也没有添加任何速溶剂、防腐剂，而且最大程度地保留了五谷和各类食材的养生效果，是日常调理的养生佳品。

★做法

【★食用时间】五谷养生糊一般是饭前半小时服用，如果顾客脾胃不好，身体虚弱，最好饭后半小时服用。

【★食用量】正常一日两次，每次10~20克（塑料勺一勺，约为10克）；

5~12岁以上的孩子每日最多不超过20克；

0~5岁孩子每日最多不超过10克。

【★具体方法】

1. 沸水法

勺取20克粉，倒入3倍开水，静置2分钟，根据口味加入白糖、蜂蜜或盐搅匀即可食用。

2. 微波法

勺取20克粉，倒入3倍开水，放入微波炉，高火3分钟取出，根据口味加入白糖、蜂蜜或盐搅匀即可食用。

3. 锅煮法（针对脾胃不好的小朋友和老年人）

勺取适量粉放入小锅中，倒入3倍凉水搅拌均匀，点火煮2分钟，根据口味加入白糖、蜂蜜或盐搅匀即可食用。

★营养价值

★明目清肝糊

★配料：大米1量杯、绿豆1量杯、海带（切块）1/2量杯。

★功效：海带可以调节血液酸碱度，防止油脂产生。豆类配以海带熬煮，可以避免碘的流失，又能生津益气，为良好的夏季防暑甜品。

★养生小常识：深绿色和酸味食品有益于肝脏的机能。

★健脾养胃糊

★配料：大米1量杯、小米1/2量杯、南瓜（切丁）1量杯、胡萝卜（切丁）1量杯。

★功效：南瓜、胡萝卜内含丰富的胡萝卜素，长期熬夜者连续喝几次后，即会由明显的改善作用。小米对脾胃虚热，反胃呕吐，腹泻与产后病后体虚或失眠者有益。

养生小常识：黄色食品和甜味都能够健脾养胃。

甜糊糊配方

1，黑芝麻（用量根据个人情况来定），2，白芝麻（黑芝麻的1/4），3，糯米粉（1和2混合后的3分之1），4，冰糖（依个人口味适当填加）

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