腊排骨与新鲜排骨炖汤，炖汤腊排骨的腌制方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一碗好吃的腊排骨炖汤？

腊排骨炖汤是一道南方家常菜，食材简单易得，口感鲜美，被广大食客喜爱。下面，就来介绍一下如何做一碗好吃的腊排骨炖汤吧。

1 鲜肉粉色鲜艳，表面没有气味和变色 2 肉质细腻不老，软骨有弹性3 不要选购表面有白霜或油脂过多的腊排骨

1 需要提前将腊排骨泡水浸泡半天，去除血水，让肉更加鲜嫩2 处理好过程中要保持清洁卫生3 为了增强味道，可事先腌制腊排骨

1 玉竹：滋补身体，增加口感2 红枣：美容养颜，增加甜味3 党参：滋阴润燥，可预防感冒4 当归：补血养颜，增加口感5 白菜：增加口感

1 食盐：调整咸度，增加口感2 老抽：调整颜色，使菜色更加诱人3 味精：增加菜色的鲜味

1 只选用优质腊排骨，更好的提现出腊排骨汤的口感2 在烹饪过程中注意腊排骨的质量3 搭配多样化的配料可丰富菜的味道4 合理调味可提高汤的美味程度

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