泡椒味凉拌猪头肉，泡椒炒猪头肉教程视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、泡椒猪头肉怎么炒？

方法/步骤

1准备主要的食材：

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若干盐卤猪头肉，一些超市中会将其处理好密封出售；一个泡椒，少许生姜、蒜头、八角、滕椒等佐料。

2先将盐卤猪头肉过水清洗干净，如果是自家制作的可以考虑省去这个步骤。

3将准备好的泡椒过水清洗，然后去头去尾，切成小段。

4准备少许生姜、蒜头，八角、滕椒等，生姜洗净切丝，蒜头去皮切末；打开电磁炉，加入适量油，先将猪头肉放入稍微炸一会。

5猪头肉炸过之后加入八角滕椒等调味，再加入少许水，收拢大火焖炖一阵。

6一会加入前面切好的泡椒、姜蒜以及红烧酱油，然后翻炒一阵。

7加入少许盐、酱油、料酒、醋等调节味道，调节后翻炒均匀，试试味道，合适后关火装盘！

二、猪头肉炒泡椒好吃吗？

主料猪头肉300g辅料油适量盐适量红辣椒适量味精适量料酒适量酱油适量步骤1.猪头一个，去猪皮。

2.放进电压锅里，放些八角，桂皮，姜，辣椒高压半小时。

3.高压好的猪头。

4.去骨，取肉适量，红椒数个。

5.猪头肉切处一，辣椒切丝。

6.锅里放油烧热倒进猪头肉炒匀后再调入料酒炒片刻。

7.调入酱油和精盐炒二分钟。

8.移锅边，放进辣椒，在辣椒上加点盐炒匀。

9.再混 炒。

10.放进鸡精。

11.炒匀。

12.出锅。

三、熟食猪头肉怎么炒好吃，猪头肉炒蒜黄？

1.首先，我们准备食材，超市买的熟猪头肉一块，切成片，尽量切匀一点口感比较好，切好后，放在盘中备用。

2.青椒红椒各一个，去籽后，都切成菱形片，青椒红椒配在一起，在色泽上比较好看，大蒜拍扁后，切成蒜末，生姜也切成细末。

3.下面我们把猪头肉焯一下水，去除一下猪头肉的油腻，锅里烧水，猪头肉凉水下锅，加入一点料酒，用料酒去除一下猪头肉的腥味，水烧开后即可，焯水不易过长，把猪头肉倒出控水备用。

4.下面，我们开始烹饪，锅里烧油，倒入姜蒜爆香，再抓出一把红干椒，起锅加入辣妹子辣椒酱，炒出辣椒酱的红油，倒入青红椒片和猪头肉，快速的翻炒，翻匀后，从锅边淋入料酒，加入一点老抽上底色。

5.把老抽的颜色翻炒均匀，起锅开始加入调料，有些猪头肉是咸的，注意食盐的用量，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖2克，翻炒化开调料，白糖的量也吃不到甜味为宜，不喜欢的可以不放，最后淋入一点红油，翻炒均匀，即可出锅装盘。

四、熟食猪头肉怎么炒好吃猪头肉炒蒜黄？

小炒腊猪头肉

材料：腊猪头肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油

做法：

1、将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右，切薄片备用，这样是为了让猪头肉不那么咸；

2、将猪头肉取出后切成薄片备用；

3、在锅中放油烧热，烧至7成熟的时候加入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香；

4、将猪头肉片下到锅中翻炒，大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅。

五、茭白炒猪头肉怎么炒？

步骤1

茭白剥去老叶，斜切成片

步骤2

猪肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟

步骤3

下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用

步骤4

继续下油，倒入猪肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜

步骤5

最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可

烹饪技巧

茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃

猪肉要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥

加点白糖可以提鲜

六、辣炒猪头肉？

食材清单

青蒜 3根/150g 、 猪头肉 适量 、 大蒜 2瓣 、 酱油 1勺 、 盐 少量 、 鸡精 少量

烹饪步骤

步骤1

准备好所需食材。蒜片不需要那么多，只要2瓣即可。青蒜洗净切段，大蒜切片。

步骤2

锅里放适量油，把蒜片放进去炒。

步骤3

先把比较厚的蒜白放进去炒10秒。

步骤4

然后再把叶子也放进去炒。

步骤5

叶子放进去后也把猪头肉放进去。因为青蒜很快熟。

步骤6

稍微炒均匀，加入1勺酱油，生抽老抽都可以。

步骤7

翻炒到蒜叶变软后，加入小半勺盐。猪头肉是咸的，期间还加了一勺酱油，所以盐要少量加。

步骤8

然后再加入适量鸡精。翻炒均匀即可出锅。

七、炒猪头肉川菜？

材料

熟猪头肉300克　　红辣椒2个　　

青豆10克　　笋片30克　　

大蒜5瓣　　食用油30克　　

红油1小匙　　酱油1大匙　　

郫县豆瓣1大匙　　白糖1小匙　　

味精0.5小匙

做法

1.熟猪头肉切片；蒜洗净切片；辣椒洗净去籽切块；郫县豆瓣剁细；

2.锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香，放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒，加糖、味精后淋上红油即可

八、炝炒猪头肉？

材料：猪头肉、洋葱、青椒

辅料：生姜、大蒜、红辣椒

调料：食盐、生抽、胡椒粉、蚝油、水淀粉

做法：

1.把猪头肉给切成薄片。

2.准备一些配菜，洋葱一个切成小块，把洋葱掰散放入盘中，青椒一个切成细丝，把青椒和洋葱放一起。

3.再准备一些辅料，大蒜切蒜片，生姜切姜片，根据自己的口味剪入一些红辣椒，适量放一些红辣椒，炒出的这道菜肥而不腻味更香。

4.最后做一个调料汁，碗中加入1克食盐、1克胡椒粉、3克生抽、3克蚝油和一些水淀粉，把调料搅拌均匀，熟的猪头肉中本身有盐分，所以调料尽量少放一些。

5.炒锅烧热淋入一些植物油，先下入蒜片、姜片、红辣椒爆香。

6.下入猪头肉爆炒一分钟左右，炒出猪头肉中的油脂，把猪头肉炒香。

7.接着下入洋葱和青椒，再次爆炒一分钟，把食材炒香，炒至断生。

8.出锅前把调料汁搅拌均匀淋入锅内。

9.再次翻炒，把调料翻炒融化、均匀，等到汤汁稍微浓稠一些，能包裹在食材上后即可出锅。

九、炒猪头肉菜谱？

您好，猪头肉是一种非常营养的肉类，但是做起来可能会比较困难。以下是一份炒猪头肉的菜谱：

材料：

- 猪头肉

- 青椒

- 红椒

- 姜蒜

- 食用油

- 生抽

- 料酒

- 盐

- 鸡精

步骤：

1. 将猪头肉切成小块，用水煮至熟透，捞出沥干备用。

2. 将青椒和红椒洗净切成小块，姜和蒜切末备用。

3. 热锅冷油，加入姜蒜煸炒出香味。

4. 将猪头肉加入锅中，翻炒至表面金黄。

5. 加入青红椒块，再加入生抽、料酒、盐和鸡精炒匀。

6. 炒至青红椒变软烂即可出锅食用。

温馨提示：

猪头肉脂肪含量较高，因此不适合吃太多。此外，在烹饪过程中要注意火候，避免煮烂或者炒焦。

十、葱椒猪头肉美食诗句？

嘴长毛短浅含膘，久在山中食药苗。

蒸处已将蕉叶裹，熟时兼用杏浆浇。

红鲜雅称金盘饤，软香真堪玉箸挑。

若把羶根来并比，羶根只合吃藤条。

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。

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