厨师长教你红烧鸭脚包怎么炒好吃，鸭脚包的家常做法大全视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸭脚包怎么做好吃法大全

鸭脚包是广东传统的美食，是一道口感独特、十分美味的小吃。下面就为大家介绍一些鸭脚包的做法，让大家可以在家中也能制作出口感不输正宗的美味鸭脚包。

制作鸭脚包的第一步是选择好的鸭脚。鸭脚应该选肉质较厚、皮较薄的，千万不要选皮厚肉薄的鸭脚。在选择鸭脚的时候，可以用手捏一下鸭脚表皮的肉，如果肉很松软，那么这个鸭脚也就不合适做鸭脚包了。

制作鸭脚包的皮料，需要把粘米粉和淀粉混合在一起，再加清水搅拌均匀。把搅拌好的混合物在锅里加热，不断地搅拌它，待它变成透明状时，即可加入糯米粉并继续搅拌至成糯米团状，稍微等待凉却即可。

将新鲜的鸭脚处理干净，去掉鸭爪上的刺、毛和杂质等，然后用刀将鸭爪的皮肉切成锯齿状形，是用小火将切好的鸭爪煮沸约30分钟，出锅后清洗干净。

将做好的皮当做面饼，搓成一定大小的面球后，将鸭爪合并圆盘模样，表层再放上鲍鱼片、花菇等配料，轻柔地将皮包住，放入滚水铜锅里蒸上20分钟即可。

搭配佐料很关键，可以盐、胡椒粉，咖喱、鲜奶油和桂皮粉等调味料，也可以蘸一些其它配料例如酸梅酱、虾酱或者家乡的自制酱汁等等。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。