甑糕蜜枣的制作方法，甑糕的枣和芸豆蜜枣怎么处理

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、红芸豆提前用水浸泡最少20小时以上，红芸豆特别难泡，也可泡好后用水煮15-20分钟。长粒糯米提前泡6小时无白芯。

2、最下面铺四成的糯米，

糯米上均匀铺一半的蜜枣或大枣。

3、接着在大枣上铺二成的糯米

（一定要完全盖住第一层大枣）

接着铺所有的芸豆。

4、继续在芸豆上把剩余糯米全部铺满

剩余的枣铺在糯米上压实。

5、给碗里加水给碗里加水给碗里加水，

就是水和碗最上层的枣持平就可以。

6、放入高压锅笼屉隔水蒸，蒸一个半小时。

7、把最上层蜜枣抹平。

展开全部

用料：

*

西安人教你做蜜枣甑糕的做法

准备材料-糯米、红芸豆、蜜枣❕如果你想吃到口感正宗的就一定要长粒糯米

红芸豆提前用水浸泡最少18小时以上，豆子特别难泡。长粒糯米提前泡6小时无白芯。

我这次节约时间用阿胶蜜枣，普通超市都有卖，把蜜枣对半切开❗️普通干大枣洗净去核（干枣上锅蒸10分钟就可去核）尽量选灵宝大枣或灰枣，狗头枣口感发酸味道次些

米、豆子、大枣都泡好处理完毕取一个深一些的平底大碗或不锈钢盆（要能放进锅里）最下面铺四成的糯米糯米上均匀铺一半的蜜枣或大枣

接着在大枣上铺二成的糯米（一定要完全盖住第一层大枣）接着铺所有的芸豆

继续在芸豆上把剩余糯米全部铺满剩余的枣铺在糯米上压实

给碗里加入水 加到多少合适呢 就是水和碗最上层的枣持平就可以

放入高压锅笼屉隔水蒸菲仕乐红点高压锅我用2档上汽后蒸了一个半小时（如图1⃣️2⃣️，1⃣️3⃣️程序）电压力锅的话下面放足够的水，然后把碗架上去，用三个煮豆子程序普通锅上汽后最少蒸三小时以上（中间注意锅里的水）正宗的甑糕是要文火蒸一夜的❗️高压锅里的水一定要一次性放够，普通锅中途可以开盖加水❗️也可以用隔水电炖盅蒸4小时在保温一晚上

高压锅蒸了一个半小时后出锅

把最上层蜜枣抹平

盛碗，哈哈动图不会怎么转过来，只好麻烦各位看官180度旋转你们的手机看