粘豆包发酸是坏了吗，粘豆包面有点酸怎么办

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、粘豆包发酸能吃吗？

如果粘豆包发酸了以后，还能吃吗？

咱们蒸好的粘豆包，新鲜的粘豆包，绝对不会有发酸的口感，一旦有发酸的口感，那就证明，这个粘豆包搁的时间太长了，已经发生变质了，这个就不能再食用了，千万再不能吃了，吃了也会，引起食物中毒，造成身体的不适感！

二、粘豆包面发酸了怎么办？

分情况

现在做的粘豆包就是有点酸，这是正常的，一个是加工问题，一个是原材料问题。如果是微酸的话是正常的，因为有可能是原料的原因，有的粘面本身就是有点发酸的，比如粘高粱面，就是有点偏酸的；

如果是很酸还伴有长毛腐坏等等，那就是坏了。不能再食用了。

三、粘豆包是酸的吗？

粘豆包是东北的一种美食，制作时需要将粘米面发酵 ，吃起来有一种微酸的味道 。

四、粘豆包是汤圆吗？

粘豆包不是汤圆，粘豆包作为一种东北特色美食，是用黏米面作为表面然后中间放红豆馅的，红豆馅加糖，之后特别甜好吃，蘸着白砂糖不然没有味道而汤圆也类似于一中午小吃，有黑芝麻还有五仁的也有各种水果的，一般用元宵节吃，南方还有肉的

五、粘豆包的面是发面吗？

粘豆包是要发面的。粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，将玉米面和黄米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面。

这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否，也关系到口味和色泽，所以对发面人的要求较高。

将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。

这一步掌握煮豆的水分和火候至关重要，如果干了或者稀了，都意味着馅料的失败。需要费时调好。糖量最好少一些，防止口味不同。

是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入铺有波罗叶或梨树叶（苏子叶）的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。

六、东北粘豆包是酸的吗？

不是酸的，如果你吃的东北粘豆包是酸的，应该是发酵的时间长了，或者是豆包坏了，不然不会这样的。

我们家每年都会蒸一些粘豆包，一点都不酸，特别好吃

七、东北粘豆包是酸味的吗？

没有酸味的，东北粘豆包是用东北的粘玉米制作的，首先将粘玉米撵成玉米碴子，然后在用清水冲洗两到三遍，再泡上三五天，中间勤换水加上东北气温低，不会发酸，再制成米浆，压干米浆在进行包豆包

八、豆包跟粘豆包的区别？

豆包和粘豆包的包的都是豆馅，它们的区别主要在于外皮不同。豆包是白面粉发酵后包豆馅做成的，而粘豆包是黄粘米面和水粘稠后，包豆馅制成的。

二者在口感上也有区别：

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豆包因为是发酵的面，吃着松软，易消化，而粘豆包吃着劲道，但不宜消化，建议脾胃不好的人少吃。

九、狗能吃豆包吗？普通豆包，不是粘的？

我觉的小狗的话不要喂那些豆沙包之类的，吃了也许会拉肚子，不买狗粮的话，就试试白开水泡就白米饭吧，

十、东北粘豆包馅是酸的吗？

正常发酵的东北粘豆包口感不是酸的。粘豆包是东北人冬季喜欢吃的一种粘食，粘豆包的饱腹感强，易于抵御东北的寒冷天气，在冬季，还易于保存。粘豆包主要原料有红芸豆、棉白糖、大黄米、大米、糯米、玉米面等，粘豆包是将黏米面发酵后包进红豆馅然后蒸制而成，正常口感应该是软糯香甜，为什么有的粘豆包吃起来有酸味呢，那是因为黏米面在发酵的过程中发过头了，所以就会有酸味，面发的越过，酸味越大。

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