山药苹果胡萝卜蒸糕的做法，山药苹果蒸糕不用料理机

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

苹果30g，去皮铁棍山药100g，蛋清1个(大约30g)，淀粉10g，蔓越莓干5g。

烹饪步骤

1、铁棍山药去皮切块或片，上锅蒸15--20分钟至熟透。

2、苹果去皮切小块。

3、将蒸熟的山药、苹果、蛋清一起倒入搅拌机，搅打成细腻的糊状。

4、将玉米淀粉倒入苹果山药糊里，顺时针搅拌均匀。

5、放入蔓越莓干。

6、玻璃碗底部垫一张烘焙纸，倒入搅拌好的食材，用勺子抹平表面。

7、冷水上锅蒸20分钟。记得玻璃碗上盖个盘子，或盖上保鲜膜，扎小孔。焖5--10分钟出锅了。

8、晾凉后切成小块，便于宝宝抓握大小即可。

第1步、材料准备好；大红枣如果太干，需提前数小时用凉水泡软一点儿再使用。

第2步、红枣去核切碎，加牛奶搅拌，静置2分钟，让枣肉充分吸收牛奶。

第3步、小火加热，把红糖、盐倒入红枣中，搅拌至融化，晾凉后使用。

第4步、6颗鸡蛋打入晾凉的红糖红枣糊中。

第5步、用电动打蛋器高速打发约6分钟左右，提起打蛋器，蛋糊缓慢垂落。

第6步、低筋面粉、无铝泡打粉、小苏打混合；此时烤箱预热150度。

第7步、将面粉筛入红糖蛋糊中。

第8步、翻拌均匀无干粉后，倒入玉米油。

第9步、继续翻拌，使玉米油与面糊完全融合。

第10步、固底蛋糕模底部铺一张油纸。

第11步、将红枣面糊倒入模具中，端起模具轻轻震几下，将其中的大气泡震出。

第12步、将红枣糊送入预热好的烤箱中层，上下火150度，45分钟。

第13步、出炉后轻震几下，稍凉后脱模。

第14步、整整齐齐，枣香浓郁，切块食用。

第15步、自制红枣糕，枣香浓郁，绵柔松软！

步骤1

将山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂

步骤2

挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化

步骤3

将麦芽糖、冰糖一并加入

步骤4

小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。并用勺不停划圈搅动，以免糊锅

步骤5

煮至山楂水份重新挥发完，锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢)，关火

步骤6

立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中

步骤7

焖出桂花香后， 趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状

步骤8

用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层

步骤9

将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整

步骤10

用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可

1.准备好食材，山药切小段，红枣和山药不需要蒸熟。

2.红枣去核切成粒。

3.把红枣 山药 鸡蛋放入搅拌机 搅碎。

4.多搅拌一会，把里面的鸡蛋搅的蓬松，蒸出来会更松软。

5.倒入碗中，用保鲜膜盖住，牙签扎几个小孔，上锅蒸20-25分钟。

6.出锅后倒扣脱模切块即可。

1.

主料：

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辅料：水500ml

制作方法：

1. 糯米浸泡五六个小时

2. 放到屉布上蒸锅里蒸20分钟

3. 取出蒸好的糯米放盆里，倒入500ml开水，再放蒸锅里蒸二十分钟

4. 取出来另外找一个盆子，一层50克糯米一层10枣的放好，放锅里蒸一个小时。

5. 出锅

2.

材料：

糯米粉 300克

红枣 200克

清水 500毫升

白糖 80克

做法：

1. 将红枣去核，切成小粒状备用。

2. 将糯米粉和白糖混合均匀，加入清水，用筷子或搅拌器搅拌均匀至没有粉粒。

3. 将红枣粒加入糯米糊中，搅拌均匀。

4. 将糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸30分钟至熟透。

5. 取出蒸好的红枣糕，晾凉后切成小块即可食用。

3.

食材用料：糯米800克、小枣400克；

做法：糯米洗净，小枣洗净加凉水泡4一6小时；

用手指一捏就碎就行了；

然后准备八寸活底模具，上面发上湿蒸布，先均匀放一层40克小枣，然后放一层80克糯米，再放一层40克小枣，放一层80克糯米；

上蒸锅大火半小时，熟后趁热拿出，手沾凉水拍实，放入模具去到蒸布，用铲子沾凉水再次压实，凉后脱模，用切刀沾凉水切成块，成品完成。

用料：低粉120克、鸡蛋2个、红糖粉45克、玉米油15克、牛奶90克、红枣（去核）50克、6寸蛋糕模 1个

红枣蒸糕的做法步骤

步骤 1

准备制作食材，蛋白蛋黄分离至无油无水的容器中。

步骤 2

红枣去核切碎，撒上低粉待用。

步骤 3

蛋黄加入玉米油用蛋抽搅打均匀，加入牛奶搅拌均匀。倒入过筛后的低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。

步骤 4

陶瓷深锅内加入足量水，调至HI档煮沸。

步骤 5

用电动打蛋器将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3糖。继续搅打到蛋白开始变浓稠，出现比较密的泡沫时，再加入1/3糖。当蛋白比较浓稠，表面出现纹路时，加入剩下的糖，最终将蛋白打发至干性发泡的状态。

步骤 6

盛1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩余蛋白中，再次翻拌直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

步骤 7

把红枣粒加入蛋糕糊中翻拌均匀。

步骤 8

倒入6寸蛋糕模具，撒少许红枣碎装饰。轻轻震出气泡，包上保鲜膜。

步骤 9

蛋糕模放入深蒸盒，蒸40分钟左右，焖5分钟后开盖。

步骤 10

出锅后在40cm左右的高处自由落下震出热气，倒扣晾凉后脱模，切块食用。

材料

面粉200克，枣干少许，水100克，盐1克，白糖20克，酵母2克

做法

1.面粉加盐，白糖，酵母，温水和成面团

2.然后盖上盖发酵至两倍大

3.发好的面团肯定会稍有些软，可以这时加少许的面粉揉均匀。结实的口感就在于此了。如果你喜欢松软的枣糕，就不用加面粉了。而且面团还要和的稍软些

4.揉好的面团，用擀面棍压成1.5厘米厚的面饼

5.然后把面饼放在硅油纸上

6.用少许水抹面饼的表面抹出面浆

7.将红枣对称的压在面饼上，注意面浆出来，才容易沾住枣干

8.将枣干全部安好后，开始醒发

9.醒好的面饼就可以蒸了。醒的时候，用40度左右的温水，盖好锅盖

10.蒸20分钟左右即可关火。三分钟后取出

山药洗干净去皮，切成小块上锅蒸熟，因为山药里有粘液，会引起皮肤不适，有些人触碰之后会皮肤会发痒，所以大家在去皮的时候可以戴手套操作

苹果去皮切成小丁，和蒸好的山药还有鸡蛋一同放入料理杯中，再加上适量的清水，打成糊

打好的糊糊倒入一个大碗里，不需要过滤

放入面粉和酵母，如果喜欢吃粗粮可以放点玉米粉

用筷子搅成面糊，不要太稀，稍微浓稠一些，根据状态再适量的添加面粉，直到面糊变浓稠为止，然后盖上保鲜膜放到一旁发酵。

发酵好的面糊，已经满满的一碗了，揭去保鲜膜，用筷子搅一下排气

找个深一点的模具，里边刷上一层薄薄的油，方便脱模，然后把面糊倒进去，上边再放点蔓越莓装饰一下，然后放一边再醒发10分钟左右

锅里放水，把模具放入锅中，大火烧开，蒸30分钟，关火之后不要着急开锅盖，焖上两三分钟，这样蒸糕不会塌陷和回缩，然后取出晾凉脱模切成小块便可以吃了

用料：500克香蕉，70克清水，60克白砂糖，10克植物油。

做法：

1.首先我们准备一根大香蕉，去皮切片。

2.把香蕉片倒入榨汁机中，加入70克清水，60克白砂糖，10克植物油，打成泥。

3.打成泥后，加入70克的糯米粉，35克的粘米粉，搅拌均匀后，继续打成细腻的泥浆。

4.容器中抹上油，倒入香蕉糊。

5.锅中水烧开，放入锅中，大火蒸20分钟。

6.蒸完后，用筷子插一下，没有粘物，就是熟了。

7.趁热把香蕉糕顺时针搅拌几分钟，然后放凉。

8.锅中倒入30克的糯米粉，小火炒七八分钟。

9.炒好后，撒些在案板上，放入香蕉糕，把它擀成长方形。

10.把它紧紧的卷起来。

11.平均切成小块。

12.非常好吃，软糯香甜，一口一个。

材料面粉150g（自发粉也可以，适当减少泡打粉的量就可以了），泡打粉1小勺，苹果5个，柠檬1个，鸡蛋4枚，糖150g，黄油115g，少许盐做法1、烤箱预热180度；

2、先将黄油隔水坐化；

3、苹果去皮，去核，切薄片；

4、将一个柠檬挤汁，加入苹果片中，搅拌均匀待用；

5、将模具垫好烤蛋糕纸，均匀地涂一层油；

6、取一大容器，加入鸡蛋，糖，与柠檬皮的碎末，打发；

7、加入一半的面粉，泡打粉与少许盐，轻轻搅拌均匀；

8、将融化且放凉的黄油沿着周围慢慢倒入；

9、再加入剩余的面粉，轻轻搅拌均匀；

10、加入事先切好的苹果片，搅拌均匀；

11、将蛋糕糊小心倒入模子中，表面铺平；

12、放入烤箱45-55分钟；表层呈现金黄色，用牙签插一下，表面干净就表示蛋糕已经熟了；

13、取下模具，稍微凉一会儿以后表面撒上糖霜及柠檬皮装饰即可！

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