鸡蛋糕怎么蒸好吃鲜嫩，牛奶鸡蛋糕怎么做好吃鲜嫩

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鸡蛋糕作为一种很是简易且营养美味的糕点，在许多家庭中备受欢迎。那么，如何才能让鸡蛋糕做出来又好吃、又鲜嫩呢？下面，我们来看一些相关问答。

鸡蛋糕中的鸡蛋白是让糕点蓬松鲜嫩的关键组成部分，糖则有助于使糕点更加柔软。在搅拌鸡蛋时应该分别将蛋黄蛋白打散，将糖逐渐加入鸡蛋白中，轻轻搅拌，避免鸡蛋白起泡，最后再将已经打散的鸡蛋黄搅拌均匀即可。

可以使用微波炉来制作鸡蛋糕。首先需要准备材料：蛋黄2个、糖30克，低粉30克，泡打粉1/4小勺，牛奶20毫升，油15毫升，蛋白2个、糖25克。将材料按照前面顺序搅拌，待做好的面糊搅拌均匀后，将其放入微波炉中加热5分钟即可。

通常情况下，鸡蛋糕的烘焙温度为170℃-180℃。在烘焙的过程中，需要将面糊分装到烤盘中，然后将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟即可。

不一定。如果您家里没有烤箱，可以选择自制蒸锅，将做好的鸡蛋糕面糊装入模具后，搁入蒸锅中蒸制。此外，还可以尝试使用空气炸锅代替烤箱进行烘焙。

常见的鸡蛋糕失误有“蛋糕底掉了坑”，“蛋糕不蓬松”，“蛋糕中央凹陷”等。要避免这些失误，需要注意制作过程中的细节，比如使用低筋面粉，不要把面糊搅拌过度等。如果出现了问题，可以尝试更改配方、提升烤箱温度、缩短烘焙时间等为解决方法。

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