椰柿海南，椰柿也叫椰蜜果

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

位于海南琼海市大路镇的世界热带水果之窗基地再传喜讯——该基地经过3年试验、培育并种植的二十株椰柿（椰蜜果）试验种植成功。

和很多人想的字面意思不一样，椰果虽然叫做‘椰果’，但它既不是椰树结出来的果实，和椰肉的直接关系也不太大...它是木质醋酸菌在椰子水中发酵产生出的一种多糖纤维素，也叫椰子凝胶

1.首先椰果又称椰子凝胶，属微生物的发酵产物，是生物合成的优质天然膳食纤维。

2.其次椰果就是微生物的代谢产物，这种微生物被称为木质醋酸菌，因为工人们最早是使用椰汁作为培养液来培养这种微生物的，于是就诞生了椰果。

椰子是一种热带的水果，是一种统称．而椰青就是椰子都还没有成熟时采摘，表皮还是青色，多用来炖东西或做菜．再成熟一点，表皮成黄色后，就叫椰黄（也有人叫椰皇），最出名就是拿来炖燕窝．因为椰子的果实结构较复杂，不般不需要特别保鲜也能存放较久．

1、金椰和青椰的成熟度不一样、味道不一样、适合食用的方式也不一样。金椰和青椰其实都是椰子，只是不一样的种类而已。

2、金椰就是完全成熟的椰子，青椰是未成熟的椰子，它是趁椰子还没有成熟时采摘，表皮还是青色，所以叫青椰。金椰和青椰的其中一个区别，就是一个成熟了，一个没成熟。

3、金椰的椰肉比较好吃，椰汁的味道就没那么好；而青椰的汁水更加清甜一些，有解热生津的作用，但是它的椰肉就没金椰的椰肉那么好吃。

4、金椰一般是用来吃椰肉、榨椰子油、做椰子饭，或者是制作成椰蓉等等，而青椰的椰汁比较甜，又很清凉，就是比较适合做夏日饮品，适合喝椰汁。

椰子树是不屈不挠的，也是平凡的。它把自己熬风顶雨辛苦得来的果实，献给了人们，就像战士们把心献给祖国那样。

椰子树这种精神，不正象征着我国人民为了灿烂的明天，生命不息，战斗不止的高尚精神吗

红豆 适量 、 西米 250克 、 黄冰糖 适量 、 椰果 8粒

烹饪步骤

步骤1/4

准备好食材。先煮红豆，红豆提前泡四个小时，用高压锅压12分钟。泡过的红豆，容易熟。用高压锅不要压太久哦，不然太烂。

步骤2/4

用一个干净的小锅，倒入西米。倒入刚煮开的开水，开大火煮15分钟左右，开始要用勺子不停搅拌防止粘锅。中途加冷开水3次，加冷开水的目的是为了防止西米太过黏。加几次冷水，西米就不会都黏在一起。15分钟后有些西米中间还有白色点点，煮好后盖上盖子焖15分钟就可以了。过两次冷开水，如果有冰水更好，这样西米会更Q弹哦

步骤3/4

红豆下黄冰糖，跟椰果稍微煮开。放凉后倒入西米就可以了。

最后一步

美味的红豆西米椰果糖水就可以吃啦

椰果（Nata）又称椰子凝胶，属微生物的发酵产物，系acetobacter xylinium（木质醋酸菌）在液态培养基中生长所形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成份。

不是。

奶茶里面的椰果不是真正的椰果，椰果吃多了没有多大害处，但是还是建议少吃！

椰果的原材料是椰子的果肉和椰子水，也就是大家平时吃的椰丝、椰汁和椰肉等，除了这两种原材料之外，还有其他辅助材料，比如纤维素和葡糖醋杆菌这种葡糖醋杆菌放到椰子水里面就会发酵，通过提取里面的糖分之后，就会产生一种细菌纤维素。

喜多多椰果王里面的椰果的果肉不是椰果做的，因为椰子只有椰汁，市场上面的椰果肉都是经过加工发酵出来的。成份：

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椰果（Nata）又称椰子凝胶，属微生物的发酵产物，系acetobacter xylinium（木质醋酸菌）在液态培养基中生长所形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成份。

市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成。 椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。

一般情况下，每100毫升椰奶的热量为127大卡，它的热量还是比较适中的，当然在奶制品当中它属于热量比较低一些的，这种奶制品在减肥的时候可以适量的食用一些的，椰奶中含有12克的脂肪，2.5克的蛋白质，2.5克的碳水化合物，椰奶由于属于液体类的，所以里面不含纤维素，这种奶要适量的喝的话，不会影响到体重的增加的。

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