湖南米粉香肠怎么做，湖南米粉香肠处理

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、湖南米粉里面的香肠什么做的？

自制湖南香肠的用料

猪肉10斤 小肠1斤半  

香肠调料两包  

自制湖南香肠的做法

步骤1

猪肉买回洗净凉干水

步骤2

切成小块小块加入香肠调料（我做的是五香味的）

步骤3

准备细细的绳子，灌的时候要又针扎孔，防止有气

自制湖南香肠的烹饪技巧

加入香肠调料后就不需要再加盐了，想让香肠更香可加入适量的白酒拌匀

二、湖南米粉的香肠能吃吗？

湖南米粉的香肠能吃的，好久好久没吃湖南米粉了,今天专门来吃。话说现在店越来越少。这家店还蛮大的,各种粉和面都有,我点了一份红烧牛肉粉,加了 香肠 ,豆干,虎皮鸡蛋、红烧牛肉、酸辣椒、花生米、葱姜蒜等等，看上去就有食欲，吃上一口就停不下来，真是太美味啦。

三、湖南牛肉面的来历？

湖南牛肉粉诞生于澧县。

清朝雍正年间实行“改土归流”,新疆维吾尔人的一支 迁到了湖南常德澧县澧东乡团结村(现名)。

地处洞庭湖区的澧县以大米为主食,可回民们 怎么也忘不了故乡清真牛肉面的味,于是他们便制作出米粉,作为面条的替代品,创造出了 湖南最早的清真牛肉粉。

四、湖南米粉用的香肠是什么肠？

是广式腊肠。网上都有卖的湖南米粉里的那种一整个的香肠，腊肠我觉得确实挺好吃的，食用起来的味道和口感都很不错，关于腊肠的烹饪方式有很多，现在也很多人都会自己做腊肠，你可以尝试自己做的，一般看着教程去处理就不会有太大问题，你可以尝试一下，腊肠炒饭或者腊肠炒西兰花我觉得都挺好的。

五、湖南常德牛肉面的汤料配方？

制作牛肉面汤底需要准备：

*

山楂25克、枙子8克、灵香草8克、霍香20克、丁香25克、良姜30克枳壳25克、小茴香40克、白芷25克、白叩25克、香叶25克、木香25克、八角50克、五加皮25克、毛桃25克、沙仁25克、草果25克、桂枝25克、花椒 20克、辣椒粉适量。

做法：

适量牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4、5个小时以上。

调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用。

将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头冷水下锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小火炖2个小时肉即熟，捞出，放凉切丁待用。

骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包。

六、猫咪可以吃牛肉面里的米粉吗？

嗯 如果不重辣 重盐的话，它要吃 是可以吃一点的 。嗯 猫咪最好是吃猫粮的 ,吃人吃的就调料比较多 不适合猫咪 .

七、湖南米粉里的腊肠怎么做？

湖南米粉里面的腊肠做法当你过年的时候，你到镇里头去看一哈，有很多人在做腊肠腊肠的做法是先买猪肉，猪肉的话要瘦肉也有肥肉也有瘦肉和肥肉要一样多多一点少一点的话都会影响口感，再来那种很轻的那种猪皮，那个肥肉和瘦肉切碎搅拌在一起，慢慢的放里面，到了一定的长度，它切开就得了

八、湖南米粉汤里的配料有什么？

湖南米粉（娄底口味）的简单做法主料：

鲜米粉 250g新鲜牛肉100g

配料：牛油、辣椒粉、剁辣椒、生姜、酸豆角、葱、味精、山胡椒油

1、新鲜牛肉，用泡出肉中血水并清水洗净；

2、将牛肉放入开水中，煮1～2分钟至表面变色，捞起，水不要；

3、重新放适量清水入锅，加入辣椒粉、姜，用大火煮，特牛肉煮到七成熟时捞起，改成小火继续熬汤；

4、将牛肉切片（约三毫米厚）；

5、在汤中加入适量牛油，将肉片倒入汤中用小火煮，直至肉片稍烂时加入适量盐，再煮几分钟后关火；

6、取米粉，在开水中煮二至三分钟，盛入碗内；

7、将汤与牛肉浇在米粉上。

8、加入剁辣椒、剁碎的酸豆角、葱花即成，依个人口味加入适量山胡椒油。如果能加下一个煎鸡蛋会更爽

原料：葱油250克，香油200克，清水15千克。

A.胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。

B.猪筒骨4000克，老母鸡1200克，火腿、猪皮各400克。

C.八角、桂皮各15克，香叶、花椒、小茴香各10克，陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻、荜拨各10克，罗汉果3只，丁香、香茅各5克，山奈、砂仁各8克。

D.味精250克，海天生抽王、盐、冰糖、花雕酒、鱼露各200克。

制作：

1、B料放入沸水中大火氽10分钟捞出，再入15千克清水中大火煮沸后改小火，连续煮2小时过滤取清汤。

2、A料洗净，用纱布包扎好待用；C料放入清水中浸泡10分钟，洗净、捞出用纱布袋包好待用。

3、将包好的A原料和C原料放入已煮好的清汤中大火烧开，改用小火煮40分钟至汤中有香料味溢出，再调入D料，加入葱油、香油调味即可。特点：色泽红亮，鲜咸香微甜微辣。

九、湖南米粉汤里的配料有谁知道,谢谢？

湖南米粉汤里的配料有：米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油。

湖南米粉的做法：

湖南米粉汤是用新鲜猪骨头炖出来的，先要用猛火把水烧开，再用文火慢慢把骨头炖烂，直至骨头里的骨髓渗入汤内，然后再把骨头上的肉剔除下来，和汤混在一起，再放一点精盐和味精把味调匀，以备后用（骨头就不要了）。这种汤甜而不腻，香而不浓，纯正清淡，十分可口。

其次，米粉的佐料也有讲究。米粉必不可少的佐料有葱花，生姜，臊子肉末，胡椒粉等。葱花要切成一小节，一小节的;生姜要切成粉末状；臊子肉必须是新鲜猪瘦肉剁碎的细末。其他佐料随意自配，喜欢辣的，可以自加辣椒酱，麦子酱，豆鼓；喜欢酸的，可以放酸豆角，酸黄瓜，酸萝卜臊子；喜欢清淡的，可以加青菜，豆芽，花生米；喜欢荤的，可以放炒好的牛肉，排骨，猪肝等……一切随主所愿。

用开水把米粉烫熟以后，将其放入碗中，加入自先配好的鲜汤，葱花，姜末，盖上一层瘦肉臊子，放一点胡椒粉，辣椒粉等等，再搅拌均匀，就可以吃了。那么个清香啊，绝对的让你口舌生津，馋涎欲滴。一口吸一下，味道可是绝对的鲜美，令你一吃再吃的哟！

十、老坛酸菜牛肉面的菜包里有什么？

调料：调味粉包，调味酱包，酸菜风味包

　　①调味粉包： 食用盐、增味剂、牛肉精粉、香辛料、瓜尔胶、柠檬酸、焦糖色、脱水青葱

　　②调味酱包： 精炼棕榈油、泡辣椒、红葱、食用盐、乳酸、辣椒红

　　③酸菜风味包：泡酸菜、泡姜、泡辣椒、食用盐

　　净 含 量： 面饼+配料120g，面饼：85克

　　营养成分表

　　项目 每100克 营养素参考值%

　　能量 1754千焦 21%

　　蛋白质 6.8克 11%

　　脂肪 22.9克 38%

　　碳水化合物 45.6克 15%

　　钠 2300毫克 115%

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