安昌香肠制作视频，安昌酱鸭怎么吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、安昌香肠做法？

材料

新鲜猪肉2500克

肥瘦比例为（3:7）

高度白酒100毫升

肠衣、灌肠工具

五香香肠调味料168克

烧烤辣20克

做法：

1.猪肉去皮清洗干净沥干水分。

切成 0.5厘米，厚的小肉片、撒上高度白酒、腌制，10分钟。在撒上五香香肠调味料.翻拌均匀，腌制12个小时以上。腌制过程中，记得翻半几次。

2.肠衣加清水、加几滴白酒浸泡30分钟。清洗干净。捞出沥干水分备用。

3.将肠衣轻轻塞进工具。肠衣的尾端打一个结。用棉线拴好。腌制好的肉片放入灌肠器。开始灌肠 。缓慢推入。不能太松也不能太紧。、太紧肠衣会爆、太松了，吃起来口感不好。边灌边用小段棉绳拴成自己喜欢的长度。用牙签刺一些小孔。排空气！灌好在肠衣的末尾用小绳拴紧！

4.用绳子拴好以后。在表皮刷上一层白酒。（去腥、杀菌、防蝇虫）、也可以，在旁边放上薄荷和迷迭香。防止蝇虫的叮咬。挂在通风有阳光的地方自然风干、一星期左右即可！

5、吃的时候取下洗净。蒸、煮、炒都可以。真的太香了，浓浓的

二、安昌酱鸭吃法？

鸭肉紧硬适度，紫酱色，卤浓黏稠并包牢鸭子，光亮，咸中带甜，略带香味。

二、配料

肥壮鸭子1只 食盐适量 红酱油3钱

白糖4钱 桂皮少许 茴香少许

葱结1枝 姜片5片 酱色少许

红米汁适量 冰糖1两

三、初步加工

1、鸭子先拔尽余毛，洗净，在翅膀下软档处用尖头小刀割开一条2.5寸长的刀口，三指并拢挖出心、胗、肠、肝等，（或买时叫店家帮忙处理干净），在用水洗净。

2、用盐在鸭皮上全身擦到，擦至盐溶化（出汗），放置容器中腌12小时左右。使鸭皮紧皱、肉硬缩。

四、烹调方法

1、把鸭子放入水锅中（水淹没鸭）煮至断红取出，用冷水洗净，使鸭子白净、清爽（以减轻咸味）。

2、再把鸭子放入锅中，加入水（淹没鸭子）、白糖、酱油、酱色、红米汁、桂皮、茴香、葱结、姜片，试味。置旺火上烧滚后，转小火加盖焖烧至鸭子熟，鸭腿酥软为止（即连鸭脊也拉得动）。

3、稠卤：鸭子捞出，加入原卤1斤、冰糖1两（试一下味），在小火上烧至糖溶化、微滚，并不断掏卤浇鸭，烧浇至鸭子上均匀地粘包卤汁，卤浓显胶状，捞出放于盘中，余卤倒入容器中待用。

五、附注

1、酱鸭以选用饲养一年以上的鸭子为好。

2、酱鸭也可改用盐卤（即盐水浸，在焖烧时最好用老卤，以保证色、味）。

三、安昌东昌小学怎么样？

安昌街道东昌小学还是很好的，教学设施很齐全，具有多功能黑板，环境也可以的

学校还先后被评为国家级乡村学校少年宫暨省考核一等奖单位、省示范小学、省义务教育标准化学校、省绿色学校、省青少年校园足球特色学校

四、安昌太和黄酒怎么样，安昌太和黄酒价格？

太和黄酒不是特别有名，普通的种类也就是几十块钱一瓶吧，也不贵，

五、安昌古镇几点关门？

晚8点。

安昌古镇是绍兴有名的四大古镇之一，是浙江省第一批公布的历史文化名镇。位于绍兴市柯桥区境内西北端，与杭州市萧山区相接，南靠柯桥城区，北邻杭甬高速公路。

六、安昌香肠怎么吃？

直接蒸在米饭上面，蒸出来的米饭很香。

七、安昌鱼干正宗做法？

安昌青鱼干做法一: 鱼干苦瓜 材料 主料:苦瓜500克,排骨150克,豆豉100克,葱2根,小鱼干50克,味精少许,盐适量,高汤500克 做法 1、苦瓜洗净,切成长条状,排骨切块,葱切段,鱼干、豆豉洗净。

2、苦瓜,排骨放入滚水中烫过1分钟。

3、锅中放入高汤,再加入排骨煮10分钟。

八、安昌古镇怎么预约？

预约安昌古镇的步骤如下：扫描“浙里好玩”小程序的二维码，进入小程序。点击“预约预定”，选择“门票”。在门票列表中选择“安昌古镇”，点击“下单支付”。按要求填写游玩日期、游玩时段、游玩人数、联系人、手机号等预约信息，点击“添加参观人”填写姓名和身份证号码，再点击“保存”。预约成功后，可以在“我的→全部订单→景区→待使用”中或手机短信中查看。按照以上步骤操作，您就可以预约安昌古镇的门票了。

九、安昌酱油肉做法？

1.准备材料。

2.将五花肉洗净用利器在肉身上戳些小洞，让调料更容易的渗入。

3.将所有调料放入容器中搅拌匀。

4.五花肉放入调制好的调料里。

5.给肉全身沾上调料。

十、安昌鱼正宗做法？

用料：安昌鱼3斤，魔芋500克，花生油适量，辣椒50克，姜10克，蒜20克，葱10克，花椒10克，泡菜100克，酱油适量，香醋适量，鸡精适量，料酒适量，白糖适量，淀粉适量。

做法：

1.安昌鱼剁块腌制，放料酒花椒等，不放盐，鱼块要小，才入味，便于酥油锅。放淀粉抓好，淀粉一定要稠，便于成型。

2.锅内放大油热锅，炸鱼块，注意火侯，不要随意翻动，可以晃动锅，就不会粘了。至干水气，金黄色起锅控油。

3.魔芋切块焯水备用，起油锅，旺火。下糍粑剁椒，炒出红油，下豆瓣炒干水气下白酒各种香料，泡姜蒜，炒至油红香气四溢。

4.放入鱼块和魔芋翻炒，加红酱油，白醋白糖。加足够多水，开大火烧鱼。汤少时改小火焖入味，试味收汁装盘。

wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.