没有砂糖能不能做馒头，砂糖馒头的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、砂糖可以和面做馒头吗？

1、做馒头可以放白糖的。

2、白糖可以活跃酵母菌，帮助面粉发酵，缩短面团发酵的时间。酵母等主食材之所以使面团在一定时间内发酵起来，是因为酶素的繁殖。和面时加点白糖，在各种酶的作用下，分解成葡萄糖，供给酵母养分的需要，促使着酵母酶素的生长繁殖，会释出更多的二氧化碳，该气体的逐渐增多而加快了发面的进程。

二、打豆浆的豆渣可以和面蒸馒头吗？

打豆浆的豆渣可以和面蒸馒头，制成豆渣馒头。

豆渣馒头的制作方法如下：

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主料：豆渣60g，小麦面粉100g

辅料：酵母2g，水适量

步骤一、适量的酵母和面粉混合均匀。

步骤二、把豆渣加入到面粉中，充分搅拌。

步骤三、加入适量的清水，揉成光滑的面团，置于温暖的地方发酵。

步骤四、案板上撒适量的干面粉，把发好的面团放到案板上揉成合适的大小。

步骤五、用刀把面团切成大小合适的小面团。

步骤六、把小面团揉成圆形。

步骤七、把面团放置于蒸屉上二次发酵30分钟。

步骤八、开火蒸制馒头。

步骤九、制作完成。

三、无花果和面可以做馒头吗？

无花果和面可以做馒头，无花果又叫蜜果，奶浆果，成熟以后软烂甜腻的，和面粉放在一起加上酵母粉揉成面团，发酵成两倍大就可以蒸馒头了，馒头香甜可口，老少皆宜。无花果不开花就结果，其风味甘甜，营养丰富，肉质松软，皮薄无核，可以润肠通便，补充营养。

四、做玉米馒头可以加蜂蜜吗做玉米馒头和面时可以？

可以蜂蜜玉米面馒头用料 面粉 300g 玉米面 100g 蜂蜜 15g 酵母 4g 温水 195g 蜂蜜玉米面馒头的做法 温水中缴入酵母静置3分钟将所有材料混合面包机揉面15分钟（没有面包机的最好自己手工揉十来分钟，为什么有人总抱怨馒头不光滑，问题就在这）锅内加水加热一分钟关火，充分发酵1小时左右（主要还是看面团，挖个坑不回弹就OK，要是塌陷，那么就是过头了）发酵完成之后，排气，静置15分钟后分成8个剂子，每个剂子加点手粉充分滚圆凉水上锅蒸12分钟，关火焖5分钟。健康、香喷喷~

五、发红的米酒可以和面做馒头吗？

可以

用米酒发面蒸馒头是可以的（但是效果没有老面好），面发好以后还是要放碱的；最简便的方法是用干酵母（例如安琪酵母，付食品店里有卖的），用它就不必再放碱了。

六、薏米粉可以和面粉做馒头吗？

可以呀，薏米粉属粗粮，多吃粗粮好处多！薏米粉和白面的比例按1：3的比例和面，和面水的多少和和白面馒头的手法一样，醒发的时间也一样！揉面排气上锅蒸就好了！

七、炼乳直接和面做馒头可以吗？

可以，炼奶馒头具体做法如下：

主料：小麦面粉500g 辅料：炼奶5匙、酵母2g

步骤：

1、准备好面粉

2、酵母加温水化开成酵母水

3、搅拌均

4、准备好炼奶

5、加入5匙炼奶

6、和成面团用保鲜封好进行发酵

7、取出发酵至两倍大的面团

8、整成形

9、进行二次发酵

10、冷水入锅蒸25分钟

11、炼奶馒头做好啦

八、做馒头可以用开水和面吗？

不可以，用开水和面蒸出的馒头是粘粘的。

并且蒸馒头时要凉水下锅。不可以水烧开了再往蒸锅里下馒头。九、馒头机做馒头和面比例？

一、和面面粉、水、干酵母的比例为1000:400:5先把干酵母用适量不烫手的温水溶解成乳液倒入面粉中，在用同样温度的水把面在昌华牌和面机里搅拌成面团，和好面团后静置10分钟。

二、分割成型先打开昌华牌馒头机开关，然后把和好的面团放进昌华牌馒头机面斗里，后面就会出来圆形的馒头坯。

三、醒发馒头坯把馒头坯放入昌华牌馒头发酵箱，温度30-35度左右，醒发40-60分钟，按温度不同醒发时间略有不同，自己灵活掌握。

四、蒸熟等把馒头坯醒发胀大一倍时，就可以上笼屉或昌华牌蒸馒头柜蒸熟

十、啤酒和面做馒头？

啤酒中含有大量的酵母菌，所以，和面的时候加啤酒，然后再加一些白糖，面粉发酵的速度比直接用酵母粉还快。我一般只要十几分钟，就能发酵成功。每次包包子，蒸馒头时，我都用这个方法。发酵出来的面团带着一股清淡的小麦香味。

最开始我还担心蒸出来的馒头会不会有一股浓浓的啤酒味，后来才知道这种担心是完全多余的。因为啤酒早就在高温中蒸发掉了，剩下的只有香飘飘的馒头和松软的口感。用啤酒发酵，真的很实用。我最喜欢吃发酵过的面食，其中发糕课能是最具代表性的，因为它的发酵程度最高，吃起来都会有淡淡的酸味。

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