黄瓜怎么做成又脆又酸的瓜皮，黄瓜瓜皮的制作方法视频

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西瓜皮尽量的去掉红色西瓜瓤部分，切掉表面深绿色瓜皮

2.将去掉皮肉的浅绿瓜皮切成1cm宽的条

3.加入两大勺醋，两勺白糖、半勺盐拌匀即可

黄瓜拌凉皮的做法

主料

干凉皮

50g

黄瓜

100g

辅料

香油

适量

盐

适量

醋

适量

步骤

1.食材准备好

2.先把凉皮用温水泡发

3.泡发好的凉皮，完全泡开了

4.由于凉皮很大块，先用刀切一下

5.黄瓜切成丝

6.把切好的黄瓜丝和凉皮装到盘子里，放入香油、盐、醋调味

7.凉皮就调好了，可以吃了

食材明细

黄瓜适量

凉皮适量

木耳适量

盐适量

白糖适量

生抽适量

陈醋适量

鸡精适量

香油适量

辣椒油适量

香菜适量

蒜适量

凉拌黄瓜凉皮的做法步骤

1原材料黄瓜、凉皮、黑木耳事先泡发。

2将黄瓜去皮用刀拍一下，切小块。

3凉皮清洗干净切小块。

4黑木耳绰水后过凉水。

5将香菜、蒜切沫。

6取1小碗加入盐、白糖、生抽、陈醋、鸡精、香油及辣椒油搅拌均匀。

7将原材料放入合适容器中，加入香菜和蒜沫。

8将调料倒入原材料上，搅拌均匀即可。

凉拌讲究的是调味,材料搭配视各个人或师傅要求而定.一斤凉皮一条黄瓜切好后先放盐少许.糖粉少许(提鲜味).鸡精粉味精粉各是盐的一倍.山西陈醋三两.蒜蓉五钱后拌均,加上辣椒油少许.香麻油,几滴花椒油再拌均.上碟.(青瓜本有点涩味,故切好后宜先用点盐奄上一分钟去掉其渗出的水份)

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