蒸腊肠怎么蒸好吃，蒸腊肠怎么才软烂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、蒸腊肠怎么蒸好吃？

可以直接整条洗干净放在锅里蒸，也可以先将香肠切成片状，放在盘子里再蒸，不需要什么技巧。

如果使用普通的炒锅来蒸香肠，要先在锅中放入适量的水，然后放上架子，盘子就可以放在架子上面了，盖上锅盖，蒸10分钟左右，香肠就可以出锅了，是不是很简单!

二、腊肠蒸米饭怎么蒸好吃？

步骤

1.灌肠切片

2.和淘洗干净的大米一起放入电饭锅中，加水，以没过手指到手为宜

3.按煮饭键，至排气，打开锅盖

4.灌肠的香味已经浸入米饭中，口味很好

三、芋丝蒸腊肠怎么蒸好吃？

1芋头去皮后洗干净，切成粗条状

2不粘锅倒入玉米油，烧热后放入芋头条煎一下，煎至两面变微黄后捞出来沥干油份

3把沥干油份的芋头条摆入盘子里

4腊肠切成片状

5摆在芋头条上

6碗中加入半勺糖，1勺清水，1勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀

7淋入芋头条里

8把盘子放入蒸盘中

9蒸烤箱的水箱加入水，送入食物后，关上烤箱门，选择纯蒸模式，温度设置110度蒸25分钟

10出炉后撒上芹菜丝和熟白芝麻即可享用

四、蒸腊肠的做法，蒸腊肠怎么做好吃，蒸腊肠的家常做法？

用料

主料

猪肉1块

调料

食盐

适量

花椒

适量

五香粉

适量

湘西蒸腊肉的做法

1.加工期限：

*

一般在冬至后至立春前，即公历12月23日至2月6日，加工期限约为40天

2.原料准备：食盐、花椒、五香粉适量

3.盐椒粉腌渍： 肉、盐、花椒、五香粉按100∶2∶2∶1的比例，将盐椒粉拌匀备用。尽快将宰杀后的猪肉擦抹盐椒粉后，将其装入大缸腌渍，大块肉条放下部，小块、薄肉条放上部，装满后用木板或薄膜盖住，不需翻动。腌渍时间为5天～7天，让盐椒粉充分溶粘在肉条上

4.熏烘：将腌渍好的肉条逐个穿绳悬挂在火堂上方的吊架上，以火堂中心点向四周扩展。肉条离火堂高1.2米～1.6米，利用冬季农家在火堂上烧煮、取暖燃烧柴薪产生烟热气进行熏烘。熏烘的次数以自然炊食取暖次数为宜，日熏烘夜晾露，冷热相间。一般熏烘期为30天～60天，燃料以炭薪林、用材林、锯木粉、枯饼、谷壳等为佳，切勿用垃圾或废纸屑、农膜烧熏。熏烘时火苗不宜过大过急，以防外干内生。肉条四周不宜用竹帘或农膜围栏。中途可将吊挂的肉条相互调换位置

5.下架贮藏： 经过一二个月的熏烘后，肉条逐渐失水变干，色泽由白变褐红色，此时可下架食用或贮藏。为了延长食用期，保证腊肉的正宗美味，可用采用以下四种方法贮藏：一是将熏烘好的肉条藏在谷堆或谷壳中、二是藏入锯木屑中、三是挂在通风干燥的壁板上、四是用稻草包裹放在干燥处

五、湖南腊肠怎么蒸好吃？

1.准备高压锅，在锅内加水，腊肠清洗干净后，放入高压锅压20分钟。

2.压好后取出腊肠，待腊肠不烫手后，将其切成薄片，在蒸盘中摆成花状。

3.锅中加入水，把装有腊肠的蒸盘放入锅中，盖上盖子，蒸30分钟就可以出锅了。

六、糯米腊肠饭怎么蒸好吃？

步骤蒸腊味糯米饭的做法步骤11.首先，糯米洗净后，用清水浸泡2小时左右全部配料切成粒状，如果腊肉比较肥，就象我们这样把肥的另切出来，等会儿爆出油来用蒸腊味糯米饭的做法步骤22.切好材料后，热锅，把肥腊肉爆出油蒸腊味糯米饭的做法步骤33.把腊味和葱头都放进去炒香蒸腊味糯米饭的做法步骤44.最后放葱叶稍微炒一下即可关火。葱叶炒太熟会失去绿色蒸腊味糯米饭的做法步骤55.事实上我们在炒腊味之前，先把浸泡好的糯米，留少许水，放到蒸锅上蒸：具体步骤是蒸锅放水，糯米放架上，盖盖，开火……水开后继续蒸10到15分钟左右，视乎米的多少以及你想吃软一点还是硬一点了，再蒸蒸腊味糯米饭的做法步骤66.糯米蒸到十分钟左右，打开盖，往米饭里加一点生抽和一点老抽拌匀，这样米比较入味，老抽能增色蒸腊味糯米饭的做法步骤77.尝一下糯米饭熟了，就把刚才炒好的腊味倒进饭中（我们还加了点炒好的花生米），拌匀，再盖上锅盖让它闷一会儿，关火蒸腊味糯米饭的做法步骤88.拌好出锅的糯米饭

七、杭州腊肠怎么蒸？

食材明细：香肠、料酒、蒜叶、姜。

做法：

1、香肠切片摆放

2、均匀倒上料酒，均匀摆上姜和蒜(葱)。

3、上锅中大火蒸15分钟。

4、慢慢享受美味吧。

八、温州腊肠怎么蒸？

温州腊肠一般用蒸屉锅或者蒸锅都可以蒸。先把整条腊肠用水冲一下，然后切成一段一段或者一片片放在盘子里面，蒸锅下面加些水，如果你不想切也可以整条上锅蒸，或者蒸完再切都可以。一般锅底水开烧后转小火蒸上10—15分钟就可以了。如果想吃比较软的，可以煮5分钟闷3分钟。

九、腊肠整条蒸还是切开蒸？

整条蒸，腊肠蒸的时候不需要切开，整条放到锅里蒸就可以了，这样味道不会散，蒸好后可以凉拌吃也可以炒着吃，腊肠风味独特，是过年过节必备的佳品，老少皆宜，如果味道过咸的话，炒之前可以用凉开水过一遍，这样更加适合老年人和小孩食用。

十、腊肠配什么蒸着吃好吃？

用料：韭菜苔200g 莲藕300g 鲜姜20g 花椒10粒 盐1/2茶匙（2.5g） 油2汤匙（30ml）做法1）鲜姜切细丝。韭菜苔去掉顶部花苞和根部老硬的部分，洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮，洗净后切成细丝。2）炒锅入油，烧至六成热时放入花椒，炸出香味后捞出。3）放入姜丝，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕丝，翻炒几下，调入盐，再翻炒2分钟即可。

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