剁椒鱼头蒸多久最合适，蒸箱蒸剁椒鱼头要蒸多长时间

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

剁椒鱼头

这个要根据鱼头的大小而定，一般建议入锅大火蒸8-10分钟，这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩，鱼肉雪白，鱼眼睛凸出，看似快掉落，如果蒸太久，鱼头就失了鲜嫩。

剁椒鱼头的做法推荐

材料：

*

做法：

1、鱼头放入盘中，加入适量的盐和料酒、姜葱拌均匀，腌制十分钟;

2、姜葱片垫入盘底;

3、将鱼头平铺在葱姜上面;

4、再在鱼头上铺上一层剁椒;

5、烧锅开水，将整理好的鱼头放在蒸屉上;

6、上汽后大火蒸上八分钟后拿出来，滗去下面的水分，再撒些小葱末;

7、凉锅凉油，放入花椒粒煸炒香;

8、爆香后将热油浇淋在剁椒鱼头上即可开始享用了。

我的答复是：一刻钟！

我们买来鱼头，一般都买花鲢鱼头，这种鱼头最适合做剁椒鱼头，一般会买相对比较大一点的鱼头更肥美。

我们买来鱼头后，清洗干净，沥干水分，然后抹一点盐，再放入姜，酒，腌制一段时间，然后就上锅蒸一下，先大火烧开后再蒸一刻钟，起油锅，将红红的剁椒煸炒一下，淋在出锅的鱼头上，撒上葱花就可以开吃啦！谢谢