金针菇木耳怎么做好吃，金针菇怎么泡好吃家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

用清水泡就可以，不过木耳不能长时间泡，会有毒

将金针菇去根，清洗后用盐水泡泡。

将黑木耳泡发。

准备好生姜和葱。

热锅冷油，将鱼两面煎一下。

加入开水，再烧开后，加入生姜和葱根。

加入黑木耳，用慢火炖十分钟。

加入金针菇。

待金针菇煮至熟透，加入葱花，盐调味即可。

原料：

面条、金针菇、泡发的金针菜、泡发的木耳、猪肉、鸡蛋。

调料：

香油、盐、白糖、生抽、水芡粉、葱花、姜丝、香菜段。

菜码：

香芹、胡萝卜、黄瓜。

准备工作：

　　1、面条可以自己做手擀面（参阅《手擀面的做法及成功要领，手擀面怎么做筋道好吃》），或者向切面铺订购专门的长寿面，下面煮的时候不要切断。

　　2、香芹、胡萝卜和黄瓜都切成细丝就好，猪肉切片，金针菇、金针菜的木耳切段，鸡蛋打散。

做法步骤：

　　1、黄瓜切成细丝后直接摆盘，香芹丝和胡萝卜丝分别用沸水焯烫断生，沥水后也摆入盘中，待用。

　　2、炒锅下油烧热，倒入猪肉片煸炒至熟，盛出待用，然后再把打散的鸡蛋炒熟，也盛出待用。

　　3、热锅凉油下入葱花和姜丝爆锅，再把金针菇、金针菜和木耳放入锅中翻炒均匀，倒入炒好的肉片，放生抽和白糖调味。

　　4、加适量温水略煮片刻，水开后放入炒好的鸡蛋，加盐，勾薄芡，芡成后淋入香油，撒点香菜段就可以关火啦！

　　5、面条煮好以后盛入放菜码的盘子里，再浇入做好的卤就完工了

材料

木耳（泡发也可）辣椒少许

做法

1. 木耳泡发

2. 锅热后 加水 木耳倒入焯熟。

3. 锅热入油 倒入辣椒翻炒，再倒入木耳翻炒 加入配料 调味料等汁收干。收锅

营养价值

1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，并可防治缺铁性贫血；

2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用

主料

黑木耳适量

金针菇适量

胡萝卜适量

葱适量

辅料

油适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

黑木耳炒金针菇的做法步骤

1.黑木耳用水泡发洗净。

2.金针菇、胡萝卜、葱洗净。

3.黑木耳焯水2分钟捞出。

4.胡萝卜切片，金针菇切段。

5.锅中放油，下入胡萝卜翻炒。

6.放入金针菇翻炒。

7.放入黑木耳同炒3分钟，加盐、料酒、生抽调味。

8.放入葱花炒匀出锅。

木耳，金针菇属于菌类，营养价值很高，减肥时可以适量食用。但单靠吃木耳和金针菇是不能够用来减肥的，减肥要营养均衡，食物多样化，还要配合科学锻炼。

金针菇最好是选用新鲜的金针菇，木耳也是选用新鲜的木耳，不要选用泡发的木耳，将这两样焯水之后，去除多余的涩味和苦味，还有葡萄糖的味道之后。

就可以放入矿泉水中，选用小型的瓦罐，最好是500g的瓦罐来隔水炖 ，炖煮50分钟之后 加入切成小方块儿的萝卜 继续炖煮25分钟，这个时候就可以出锅了，加上调味料就是一碗营养丰富 清热解毒的 滋补靓汤

配料：金针菇 1小份

木耳 5朵

冬瓜 1小块

南瓜 1小块

芹菜叶香菜 一小把

菜心 2条

榨菜 1小份（约4片）

豆瓣酱 两勺

白胡椒 2克

材料备用：

1.冬瓜去皮去内瓤，切片，洗净备用，洋葱撕去外皮，切块儿备用。姜末备用2.金针菇切去根，洗净，把它们分开备用。3.木耳泡发洗净，焯水备用。

步骤：

砂锅加入冬瓜，木耳，榨菜丝，姜丝煮开，加入豆瓣酱继续煮，榨菜丝和豆瓣酱有咸味，口味清淡的可以不要加盐了。

冬瓜透明了加入南瓜稍煮一会，磨入白胡椒粉。

加入菜心金针菇芹菜叶香菜段，立刻关火拌匀就可以出锅了。金针菇不宜久煮，否则老了口感不好。

关火拌匀的状态，可以淋些芝麻油，我没有放油的

用料

花菜200克、木耳50克、西红柿 1个、金针菇80克、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐半小勺、鸡精少许、胡椒粉少许、淀粉半小勺、清水小半碗、葱花2克、蒜末2克、小米椒圈2克

花菜西红柿木耳金针菇的做法

步骤 1

干木耳清洗干净，加水泡发3小时;花菜掰小朵洗2遍;番茄清洗干净，切成小块;金针菇清洗，干净去蒂，撕成小条

步骤 2

锅里烧沸水加点食油后分别倒入木耳、花菜、金针菇焯水，焯1分钟捞出

步骤 3

调一碗酱汁：碗中放入生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、清水，搅拌均匀

步骤 4

起锅烧油，油热下入葱花、蒜末、小米椒圈炒香，加番茄炒软出汁，加入花菜和木耳翻炒2分钟，再下入金针菇翻炒，倒入酱汁，翻炒至汤汁浓稠，根据口味可以增加咸味，最后撒上葱花就能出锅啦

黑木耳用水泡发洗净，金针菇、胡萝卜、葱洗净。

黑木耳焯水2分钟捞出。胡萝卜切片，金针菇切段。

锅中放油，下入胡萝卜翻炒。放入金针菇翻炒。放入黑木耳同炒3分钟，加盐、料酒、生抽调味。放入葱花炒匀出锅。

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