驴肉火烧凉了还能吃吗，河间驴肉火烧为什么是凉的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、驴肉火烧为什么是凉的？

驴肉火烧起源清乾隆帝下江南水旱两路必经河间，一次错过住处在农家吃饭，农家为了让皇帝吃着方便，把精心煮制的驴肉加到层次松软的火烧里，乾隆吃后连连称赞美味可口。问农家此为何物，农家如实回答：

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大火烧加驴肉，乾隆甚喜，即兴赋诗一首：河间处处毛驴旺，巧妇擀面似纸张。做出火烧加驴肉，一阵风来一阵香。

驴肉加上配料，经过慢火细炖，肥而不腻，回味醇厚。火烧口感酥脆，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，那可是人间美味了，俗话说，天上龙肉，地下驴肉。可见这驴肉火烧有好吃了。

驴肉因为是酱制，所以在加进火烧的时候是凉的，伴着刚出炉的火烧的热气，吃到口中外酥里嫩，烧饼的本身味道混合着酱制驴肉特有的香气，令人口齿余香。

二、驴肉火烧吃凉的行吗？

 驴肉火烧吃凉的也可以，不过味道了差了许多。   驴肉火烧一定要趁热吃，因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的，只有热火烧才能把肥肉烤化，让香味渗透到肉里、火烧上。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，驴肉的鲜嫩、火烧的香脆。

三、驴肉火烧是真驴肉吗？

是真的驴肉!驴肉应该是陈年老汤(熬制多年而成),加秘制佐料,大锅炖制而成最佳。选用的驴肉出自是野外放养的小驴肉或比较肥的驴肉肉质较好。老驴的汤香,但肉不嫩。炖制过程也有比较高的要求,首先,要保证炖制质量。

四、北京的驴肉火烧是真的驴肉吗？

北京驴肉火烧是真的驴肉吗？大部分都是马肉，没有那么多驴，

五、驴肉火烧店买的驴肉是真驴肉吗？

驴肉火烧店买的驴肉是真驴肉，它有一股特殊的香气，而且肉质很细腻，但是价格比较贵，一般都是一百多元一斤，所以不经常吃。

六、驴肉火烧里真的是驴肉吗？

是真的。

驴肉火烧里的驴肉是真的，我是保定人我们这边有很多驴肉火烧铺，去哪家吃都是真驴肉，如果是马肉骡子肉能吃出来，在说卖假肉也砸招牌都是真肉。

七、外卖驴肉火烧是真驴肉吗？

驴肉火烧是真的驴肉。

2、驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北省保定市、沧州市河间市一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。

3、驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质27克，其蛋白质含量比牛肉猪肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。

八、河间驴肉火烧是真驴肉吗？

驴肉火烧是真的驴肉。驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北省保定市、沧州市河间市一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质27克，其蛋白质含量比牛肉猪肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。

九、现在的驴肉火烧里面真的是驴肉吗？

正宗的驴肉火烧还是要放驴肉的，如果是没良心的商家，为了降低成本，他可能是放的马肉或者别的什么肉代替，真正的驴肉是很责的。

十、驴肉火烧的驴肉是哪里的驴？

河北保定太行炉，驴肉火烧是极为流行的传统小吃，起源于河北省保定市、沧州市河间市一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广，最终闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。

保定的驴肉火烧是圆的。据史书记载，驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)。

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