肉卷做法视频，白菜肉卷的做法视频

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用料 面粉 酵母 水 五花肉 鸡蛋 葱 姜 甜面酱 蚝油 香油 肉龙or肉卷的做法 酵母加温水调匀后与面粉混合揉匀，等待发酵。五花肉切丁加生鸡蛋搅匀，加香油、蚝油、甜面酱、葱姜末拌匀。发酵好的面团揉匀排气后取适量赶成约0.5公分厚的椭圆形。较长的两端切边整形，切下的部分加入剩下面团中继续使用，此步骤做不做均可，切边只是为了好看。加入调匀的肉馅用勺子将肉馅均匀的摊开。卷起并静置10分钟二次发酵。入锅大火蒸制20分钟。享用吧！

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主料：猪肋条肉（五花肉）300克,火腿肠50克辅料：竹笋50克,荸荠50克,木耳(干)20克,豌豆苗50克,猪网油100克调料：大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,淀粉(豌豆)5克,盐8克,料酒5克,香油7克,胡椒粉3克,花生油70克口味特点：鲜香味美，外脆内嫩。制作三步骤：1.将猪五花肉、荸荠分别剁碎，鲜笋焯熟后与火腿切成粒，同放碗内，加入葱姜末、精盐、料酒、胡椒粉、香油制成肉馅；将精盐、料酒、胡椒粉、味精、高汤、湿淀粉总成芡汁备用。2.将猪网油洗净，沥干水分，切成长片，抹上蛋清糊，放上肉馅；将精盐、料酒、胡椒粉、味精、高汤、湿淀粉兑成芡汁备用。3.锅内注油烧热，将肉卷蘸匀干淀粉下锅，炸至金黄色捞了；锅内留少许油烧热，下入葱、姜、蒜爆锅，加入水发木耳、豌豆苗、旺火煸炒片刻，淋在肉卷上即可。美食特点：鲜香味美，外脆内嫩。贴士：因有过油炸制的过程，需准备花生油700克左右食物相克：1.木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。2.患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。3.木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。该答案来自食全食美网官方网站

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