冰冻虾剥的虾仁怎么做简单又好吃，新鲜海虾怎么剥成虾仁

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

袋装的干虾其好吃的做法如下：

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准备好姜蒜末，干辣椒切成段，葱切成细末，准备好番茄沙司，酸辣酱。

2.将干虾用料酒浸泡，浸泡时间最少两个小时，并清理干虾，去须去头。

3.锅里放入油，小火煎，直到虾的颜色变成金黄色。

4.将虾捞出，锅里放入少许底油，加入葱姜蒜和干辣椒段，加入番茄沙司，酸辣酱，大火翻炒，加入煎好的虾，放入白糖，红酒，水，转小火焖。

5.汤汁变少时加入鸡精，翻炒出锅。

材料

速冻虾仁，速冻蔬菜丁，淀粉，料酒，白胡椒粉，鸡精，剁椒

做法

1.虾仁去虾线洗净，沥干水分。用料酒、白胡椒粉腌10分钟。

2.一般来说，速冻的蔬菜无须解冻。如果不放心，可以用开水焯一下，捞起沥干水分。

3.锅加热，放少许油，油温后放入少许剁椒炒香。

4.放入虾仁翻炒变色即捞出。控去油份。

5.把蔬菜放入锅中略微翻炒后，即把虾仁放回锅里。

6.最后加入少许鸡精和水淀粉勾芡即可。

1、食材：海虾800克，胡椒粉2勺，姜葱适量，料酒2勺，鸡蛋2个，酥肉粉1包。

2、方法/步骤：海虾去壳，放到盘中，加适量的盐、姜葱、胡椒粉、料酒腌制十几分钟。

3、把2个鸡蛋打到碗中，加1包酥肉粉进去，然后加适量的水和植物油搅拌成糊。

4、倒进腌制好的海虾中，把海虾充分的裹上酥肉糊。

5、锅中油温5成热，然后用筷子把海虾一个个夹进去炸。

6、炸至金黄酥脆就可以捞出

材料

干海虾500克，葱姜蒜末，红椒，韭菜苔末，香醋，生抽，糖，耗油，盐，料酒，淀粉各适量

做法

1.干海虾剪去虾须与虾头上的刺，然后挑去虾线，放入碗中拿料酒味一下，

2.锅中烧油将虾放进去翻炒6分熟出锅，

3.另起油锅将葱姜蒜末、红椒韭菜苔末放入锅中，翻炒后放入虾，此刻将香醋、生抽、糖、蚝油、盐放在一个碗中搅拌均匀后倒入锅中，马上将锅盖盖上，闷一会，等汤汁收的差不多的时候，就可以用淀粉水勾芡出锅了。

食材明细

竹海虾10只、葱、芹菜、大蒜、姜、蒜瓣各适量。

做法

1、竹海虾洗净，挑去虾线

2、葱芹菜蒜切段，姜及蒜瓣切丁备用

3、油锅下姜蒜丁，爆香，下竹海虾爆炒，虾变色后下葱芹菜大蒜段，加少量水及料酒，生抽。焖至水干。

4、出锅前加稀稀的玻璃芡即成。

蒜泥油淋大海虾，将鲜虾剪去须爪（大的在背部割开）洗干净，控去水分，然后大蒜剥皮，捣成蒜泥，红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝，将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐调拌均匀， 最后沥干水分的虾放上味料拌匀，上盘摊平，入笼用旺火蒸熟便成

蒜泥油淋大海虾的做法步骤：

把虾子洗干净，从背后划一刀，取出肠子。

然后将处理好的虾，摆放在盆子里。

把大蒜捣成泥，过下油后会更香，再加点小米椒，均匀的放入虾子背部，上锅蒸10分钟。

出锅放蒸鱼豉油，一点点盐，再烧热热的油淋在上面，完事放点葱花即可。

盐焗虾

1.准备食材：

准备鲜虾500克，清洗干净以后用牙签挑出虾线 。

2.把虾腌制一下：

切点小葱段、姜丝，和虾放在一起，倒入一点料酒去腥，抓拌均匀腌制10分钟 。

准备食盐一碗，抓入一小把花椒备用 。

3.开始焗制：

把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水分 。

把锅烧热，倒入食盐和花椒一起翻炒，食盐炒热以后先盛出来一部分，把剩余的食盐摊平，把虾依次摆放在食盐上面，刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上，把腌虾用的葱、姜也放入锅中，盖上锅盖，开小火焖制5分钟 。

大虾变成红色以后关火，先不要着急打开锅盖利用余热再焖一会儿，把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐就能装盘了，一道简单又好吃的盐焗虾就做好了 。

干锅虾

1.准备食材：

准备鲜虾500克，剪去虾须、虾枪、虾腿，用刀划开虾背挑出虾线，全部处理好以后把大虾洗干净放入盆中，撒入一小把淀粉抓匀，让淀粉均匀裹在大虾上面吸干上面的水分，以免炸的时候溅油 。

准备一个洋葱，从中间一分为二，一半切成片打散放入干锅中垫底，另一半切成小块备用 。

切点姜片、红辣椒圈、红菜椒片、小葱段备用 。

2.把大虾炸一下：

锅内烧油，油温五成热时，把大虾倒入锅中，开小火炸20秒钟，大虾定型、变红后立即捞出 。

把油温升高至六成热，放入大虾复炸10秒钟立即倒出，经过复炸的大虾外酥里嫩，连虾壳都能嚼着吃 。

3.开始烹饪：

锅内留底油，放入姜、蒜和红椒圈，抓入一小撮干辣椒，开小火煸炒出香辣味，加入豆瓣酱10克，剁椒酱10克翻炒出酱料的香味和颜色，倒入炸好的大虾快速翻炒至上色，加入食盐2克，白糖3克提鲜，香醋5克，蚝油3克，蒸鱼豉油10克翻炒化开调料 。

再倒入洋葱片翻炒均匀，沿锅边淋入适量的清水，大火烧开以后淋入一点花椒油，转小火煨一会儿让大虾吸收汤汁入味，再放入红椒片炒至断生，撒入葱段就能出锅了，最后撒点白芝麻，一道焦香入味的干锅虾就做好了 。

可以做香猪宝塔肉，吃起来肥而不腻。具体做法如下：

先准备材料：香猪五花肉500克、本地盐菜250克、西兰花100克、姜片20克、马耳朵葱节20克、料酒5毫升、胡椒5克、干辣椒5克、泡椒5克、本地风干豆豉10克、干花椒、糖色、汁水、生粉、色拉油各适量

制作方法

1、将香猪五花肉置明火上烧皮成黑色，用温水浸泡20分钟刮洗干净，然后放入锅中掺适量清水，加姜片10克、马耳朵葱节10克、料酒、胡椒、干辣椒和干花椒，大火烧开后改小火煮熟，起锅抹匀糖色上好色。接着将其放入烧至七成热的油锅中炸至表皮起泡，出锅用冷水冲凉，再改刀成厚薄均匀且不断的片，放入宝塔模具内定型。

2、盐菜冲水洗净后切碎，放入热油锅，再下剩余的姜片、马耳朵葱节、泡椒、风干豆豉和少许干花椒一起炒香，起锅放入装有香猪肉片的模具内，淋入事先调好的汁水，上笼蒸2小时。

3、上菜时将蒸好的香猪肉片倒扣在盘中，四周摆汆熟的西兰花围边，再将蒸肉原汤倒入锅中勾二流芡，起锅淋在菜面上即成。

说一个大学时宿舍小伙伴教我哒～在宿舍那么艰苦的条件下做出来都是美味珍馐啊。

1.生姜切丝，火腿肠切丝备用。

2.锅里煮上水，放一小把小米进去，然后生姜切丝等水煮开也放进去。

3.盖上锅盖，别盖太严会溢出来。等小米煮的开花的时候放进去挂面和火腿丝。

4.面熟了就可以关火，出锅前滴上几滴香油味道更赞，也可以根据个人口味放青菜进去。用这个方法煮出来的面因为有小米很好的解决了挂面汤寡淡的问题，汤浓浓的，特别好喝。如果是感冒了来一碗，祛湿驱寒～啧啧啧。。饿了，下面去～～

食材：干虾仁200克、西蓝花1朵、胡萝卜半根、大蒜1瓣、生姜1块、葱头1段、油1勺、盐1小勺、白胡椒粉1小勺、蚝油1大勺、料酒1勺。

做法

2、干虾仁中放入料酒、白胡椒粉、生姜，拌匀腌制十分钟。

3、西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟。

4、西兰花梗和胡萝卜去皮切薄片，大蒜切丝，葱头切末。

5、锅中放水煮沸，加入油和盐，放入西兰花焯水。1分钟后放入胡萝卜片和西兰花梗煮沸焯水。

6、锅中放油烧热，放入虾仁翻炒变色后盛出备用。

7、锅洗净热油，放入葱蒜炒出香味。倒入西兰花和胡萝卜翻炒均匀。

8、倒入虾仁。放入1大勺蚝油，翻炒均匀即可出锅

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