做腊肠一斤肉放多少胡椒粉合适，做腊肠一斤肉放多少盐才合适

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、做腊肠放多少盐合适，一斤香肠放多少盐？

15克

      其实1斤肉放20克食盐肯定会咸，因为老一辈讲：

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“腌腊肉时，10斤肉3两盐，换算下来，1斤肉放15克食盐是不咸不淡的，”而灌香肠时，鸡精肯定会放，而还有少许的地方还会放生抽或者老抽，这些调料中，都会有食盐，所以灌香肠放盐量要根据实际情况决定，但是1斤肉绝对不能放超过15克的食盐。而根据研究，鸡精、老抽、生抽中钠的含量约为食盐的一半，所以比如1斤肉放2克鸡精，只需要放14克食盐即可，大家以后腌香肠时，按照这个比例往后推即可。接下来胡师傅以5斤肉为例，教大家麻辣香肠的做法，很多粉丝看完后都说，现在终于知道了，以前一直放错了。

二、做腊肠放多少盐合适一斤香肠放多少盐？

做腊肠放多少盐合适自己在家做香肠的话，一斤肉放盐大约在16克左右就可以了，喜欢咸的话可多放一些，但是不要超过20克盐，放多了盐不但吃起来很咸，影响口感，还对身体有坏处。广东人都喜欢做甜甜的腊肠，如果想做咸的10斤肉放4两盐足够了，再根据个人口味添加味精、料酒等调料即可。一斤腊肠放多少盐一般10斤肉制成腊肠需要3、4两盐左右最好，大家可以根据自己口味增加或减少盐量。一般最好不要放太多盐，腌制好后吃太咸，会导致一些疾病的方法，所以大家一定要严格控制含盐量。

三、做香肠一斤肉放多少盐？

放15克盐,方法如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉馅 500克、白糖 35克、盐 15克、白酒 10克、五香粉 1克、胡椒粉 2克、玉米淀粉 30克。

1、首先盆里放入肉馅,白糖,盐,白酒,五香粉,胡椒粉拌匀后放冰箱3小时。

四、一斤腊肉放多少盐？

需要25克盐。腊肉具体做法如下：

主料：五花肉500克

辅料：盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗

1、把洗干净的五花肉放入大盆，把盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐，尽量揉搓到盐都吃进肉里面，腌制一个小时左右！

2、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面，加热至混合均匀，有点微微冒烟，放凉备用！

3、在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒，搅拌均匀！

4、把腌制好的五花肉放保鲜袋里，再把辅料混合液全部倒进去，最里面的保鲜袋排除空气系上，再把外面的保鲜袋也排除空气也系上！

5、把整袋放冰箱冷藏，每一天给袋子翻下，保证肉的每个地方浸泡的差不多，一般腌制4-7天左右都可以！

6、腌制完把肉给拿出来，放在阴凉通风的地方晾晒7天左右就可以了。

五、香肠一斤放多少盐？

12克。

盐放少了，香肠不耐放，容易坏掉；盐放多了，就会很咸。因此，拿捏好盐的比例，对于灌好香肠至关重要。一般来说，1斤肉放12克左右的食盐即可，如果还放了生抽等咸味调料，还得适量减少食盐的使用量。

六、装香肠一斤放多少盐？

制做一斤香肠放三克盐即可，因为香肠不宜过咸了，所以说制做一斤香肠放三克盐即可，平时在日常生活中也要尽量少吃点盐。

七、湖北腊肉腌制一斤放多少盐？

制作腊肉一斤肉要放15克盐左右即可。

八、腌腊肉一斤肉放多少盐？

平均气温在10—15摄氏度，肉厚度是2-3厘米。平均气温在10摄氏度以上时，此时气温还偏高，我建议大家1斤肉放16-17克食盐，因为这个比例比传统的比例多1-2克食盐，这样可以防止肉在腌制的过程中变臭。

而腌制腊肉时，选择厚度为2-3厘米的肉，这个厚度可以使腌的肉既好切，吃着也不咸。

九、腊肉一斤多少盐？

1斤腊肉建议用13－17克盐。这和腌制的时间、当时的温度、肉的厚度有关。

究竟用多少盐而每当有人问我腌腊肉时，1斤腊肉放多少盐时，我总会教大家2个比例，因为只要牢记了这2个比例，就能使腊肉不发霉不变臭，超级香，而且存放得更久。而不少人牢记了我说的这2个比例，都说自己腌的腊肉，再也没有发霉变臭，而且都夸我腌的腊肉好吃呢。

第一个比例：平均气温在10—15摄氏度，肉厚度是2-3厘米。

平均气温在10摄氏度以上时，此时气温还偏高，我建议大家1斤肉放16-17克食盐，因为这个比例比传统的比例多1-2克食盐，这样可以防止肉在腌制的过程中变臭。而腌制腊肉时，选择厚度为2-3厘米的肉，这个厚度可以使腌的肉既好切，吃着也不咸。

第二个比例：平均气温10摄氏度以下，肉厚度是3-4厘米。

如果平均气温在10摄氏度以下，此时1斤肉放13-15克食盐最合适，而且肉可以稍微厚一点，把厚度控制在3-4厘米是最合适的。因为这个比例可以使腊肉完全的入味，但不会导致腊肉吃着很咸。胡师傅建议大家在当地平均低温低于10摄氏度时腌腊肉，此气温腌制的腊肉是最香的。接下来我就把腌制腊肉的做法分享给大家。

十、一斤腌腊肉放多少盐炒牛肉？

制作腊肉一斤肉要放15克盐左右即可。

根据腊肉的制作材料可知，5公斤猪肉需要用盐150克，即腌制10斤肉需要150克盐，所以，1斤肉要放15克盐。

主料：猪肉1000克

辅料：胡椒粉2克、盐30克、花椒5克、生抽50毫升、白糖50克、高度白酒20毫升

自制腊肉的做法：

1、首先用喷枪将猪肉皮烧黑，然后泡在冷水里

2、然后泡在冷水里，泡一会儿用刀将黑色物质刮掉

3、用炒锅将盐和花椒一起炒，炒到花椒香味出来了，盐稍微有些发黄就行了

4、将锅里的花椒挑出来放入料理机中打碎

5、将准备好的猪肉条放在盆里，加适量生抽

6、加适量白糖、胡椒粉、炒过的盐和花椒粉、白酒

7、带上手套抓匀，让调料入味

8、抓好以后放入冰箱，腌制一周

9、腌好以后将肉条挂在钩子上，在室外晾晒半个月左右

10、将晾晒好的腊肉洗净，放电压力锅中蒸20分

11、蒸好以后晾凉，切片即可食用

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