小黄鳝红烧怎么烧才好吃，黄鳝丝怎么烧才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、怎么烧黄鳝好吃又简单？

以下是一种简单的烧黄鳝的方法：

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所需材料：

- 黄鳝：500克

- 姜：适量

- 葱：适量

- 大料：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将黄鳝洗净，去掉内脏，切成段状备用。

2. 把姜、葱切成片备用。

3. 在锅中倒入适量的植物油，加入姜、葱和大料煸炒。

4. 加入切好的黄鳝，翻炒一会儿。

5. 倒入适量的料酒，加入生抽、糖和盐拌匀。

6. 倒入适量的水，烧开后转小火煮20分钟。

7. 加入鸡精调味，再加入水淀粉勾芡即可。

这样烧出来的黄鳝肉质鲜嫩，汁液浓郁，口感十分美味。

二、粉丝怎么烧好吃又简单？

原料：

菜花200克、粉丝1小把、五花肉200克、香葱、剁椒1大勺、葱姜末适量、大料1颗、料酒1茶勺、酱油1大勺、糖1茶勺、鸡精、蒜片

做法：

1. 五花肉洗净，切成片；粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉；菜花掰小朵，洗净。

2. 炒锅中倒入适量油烧热，倒入五花肉片煸炒，加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油。

3. 放入葱姜末炒香，倒入剁椒炒匀，加入料酒、酱油翻炒均匀，将菜花倒入锅中炒匀。

4. 加入适量清水，约2/3小碗，加入盐、白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂，倒入粉丝炒匀，加入鸡精调味，起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。

三、粉丝怎么做好吃又简单？

1.蚂蚁上树

粉丝吸足了香浓的肉汁，肉末吸足了麻辣的佐料，鲜香浓郁，麻辣开胃，绝对“饭遭殃”！

原料：

粉丝50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜1块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺

做法：

1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末

2、青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎

3、鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末

4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀

5、捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀

6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊

7、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可

四、粉丝鱼片怎么做好吃又简单？

粉丝鱼片是一道美味且简单易做的菜品，下面是一份基础做法：

材料：

- 鱼片 300 克

- 粉丝 50 克

- 青蒜 适量

- 姜末 适量

- 料酒 1 汤匙

- 鸡精 适量

- 生抽适量

- 油 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

步骤：

1. 将粉丝放入清水中浸泡至软化，备用。

2. 鱼片放入碗中，加入料酒、姜末、鸡精、适量盐和少量胡椒粉，腌制15分钟左右。

3. 青蒜切成蒜苗段备用。

4. 热锅凉油，待油热后将鱼片放入，小火煎至两面金黄。

5. 加入粉丝翻炒均匀。

6. 加入生抽和盐调味，倒入适量清水（或高汤），大火煮开。

7. 煮至粉丝鱼片熟透，加入青蒜段翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 粉丝一定要先预先泡软，这样更容易煮熟且口感更好。

2. 鱼片加入少量姜末、料酒腌制后更加入味，口感更鲜美。

3. 煮鱼片的时候不要翻动太多，以免鱼片碎了。

五、粉丝白菜怎么做好吃又简单？

首先，先把白切丝下水焯一下，见菜帮变软即可，不可焯得时间过长，捞出后放入凉水中。

然后往锅中倒入油，待油开后放入一颗大料，葱花后迅速把白菜丝放入锅中，然后翻炒后放入适量酱油，老抽，香醋，盐，一个干棘椒后放入适量水，把待水开后把水粉放入，二分钟后醋辣白菜粉就做好了。

六、鱼头粉丝怎么做好吃又简单？

1、主料：粉丝100克。调料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白酱油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,盐2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小葱2克。

2、将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮；

3、煮3～5分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；

4、大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；

5、芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；

6、小葱去根须，洗净，切成丝；

7、将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；

8、将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；

9、调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成。

七、粉丝虾怎么做简单又好吃？

主料

鲜虾、粉丝

辅料

大蒜、盐、鸡精

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做法

1虾去皮 背部切开去虾线 别切透 取盘将虾平铺成片摆好2粉丝用热水烫软 用筷子把粉丝缠好摆在虾上 3大蒜拍扁切蓉 蒜蓉里加适量盐 鸡精拌匀在放在粉丝上 4最后一步放在蒸锅上蒸5~6分钟就 OK了

八、贝壳粉丝怎么做简单又好吃？

材料：

贝壳粉丝 100克

鸡蛋 2个

葱 1根

胡萝卜 1个

青椒 1个

蒜末 适量

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤：

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

将葱、胡萝卜、青椒切成丝，备用。

将贝壳粉丝放入沸水中焯水，捞出备用。

热锅，加入适量的食用油，将蒜末炒香。

加入胡萝卜丝、青椒丝和葱丝，翻炒均匀。

加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

加入焯好水的贝壳粉丝，翻炒均匀。

加入适量的蚝油，翻炒均匀。

将炒好的贝壳粉丝盛入盘中即可。

这样一道简单的贝壳粉丝就做好了，可以根据个人口味进行调整。

九、花甲粉丝怎么做简单又好吃？

需要准备的食材：花甲、粉丝、大蒜、金针菇、香菜，小米椒

需要准备的调料：生抽、蚝油、食盐、鸡精、豆瓣酱、火锅底料

开始制作：

第一步、将买回来的新鲜花甲清洗一遍，盆中加清水放上点盐，加点食用油（这样可以让花甲吐出多余泥沙）粉丝先提前用水泡发，将金针菇清洗干净，大蒜洗净拍成蒜末，香菜切段，小米椒切碎备用；

第二步、将花甲捞出，锅中到时适量的清水，冷水下锅煮；

第三步、花甲煮开口后，沥水捞出；

第四步、起锅烧热，倒入适量的食用油，将蒜末炒出香味，加上少许火锅底料翻炒出红油，再加入生抽蚝油，炒香；

第五步、锅中加入清水，再加上少许食盐，鸡精调味，煮开；

第六步、煮开后，将金针菇放入还有泡软的粉丝；

第七步、再将花甲倒入锅中，煮上三分钟左右（这样花甲能入味）

第八步、最后关火，撒上香菜、小米椒，盛盘开吃

十、黄鳝怎么煮好吃又简单？

黄鳝肉嫩味鲜。营养价值很高。蛋白质、矿物质、维生素含量都很高。我们可以做红烧黄鳝。

食材：

鳝鱼一条，大蒜适量，生姜以及香葱少许，食醋和老抽适量。

做法：

鳝鱼要先去掉内脏，然后用热水洗掉鳝鱼身上的粘液，然后切成段；把香葱以及大蒜切好待用。

火烧开油锅，烧几成熟之后放入生姜、大蒜等炒香味；再放入鳝鱼以及适量的白酒和食醋，快速炒三分钟，加入适量的开水，煮上半个小时即可；最后放入适量的香菜，这样收汁就完成。

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