原盅椰子鸡的做法，椰子煲鸡火锅做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖出美味的椰子鸡？

椰子鸡是一道以椰子为主料的特色菜肴，冬天食用可保暖，夏天食用可解暑。椰子鸡汤精华浸透了整只鸡肉中的香气，瘦肉嫩滑，肥亦不腻，简单易制，十分健康。那么，如何炖出美味的椰子鸡呢？

准备一只新鲜的老母鸡，椰汁、椰肉、大葱、生姜、八角、桂皮、酱油、盐等食材。新鲜的椰子基本可以看到水头时，不要买含有化学保存剂的椰子。椰肉要切好去污。

鸡宰好后提前用开水烫一下，去除鸡身上的血水。锅中加水烧开，放入姜片、葱段、八角和桂皮，煮开后放入鸡肉焯水。

把焯水后的鸡肉捞出来，再将焯过的水清洗干净锅子。随后倒入椰汁，放入料酒、姜、葱等调味品，烧开后加入鸡肉一起炖制。

中火炖制1小时至1小时半，骨头可以很轻易地掰开，然后加入适量的盐和酱油。最后放入新鲜的椰肉，略微再炖5分钟即可。

炖好的椰子鸡热腾腾地端上桌，搭配米饭，香气扑鼻，汤汁清香浓郁，鸡肉香嫩可口，回味无穷。

A1：焯水可以去除血水，使得椰子鸡汤更加干净，鸡肉更加嫩滑。

A2：可以使用罐头椰子，但切记要挑选无添加剂的罐头。

A3：中火炖制1小时至1小时半即可。

A4：炖制过程最后加入适量的盐和酱油。

A5：米饭是最佳的食物搭配，也可以根据个人口味选择搭配面食或红薯等食材。

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