基围虾为什么叫明虾，基围虾为什么叫基围虾

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基围虾其实并不是虾的学名，基围虾是在淡水育种、海水基围养殖的，它的名字来源也是来自基围养殖。基围是指广东近海的田地，为了预防出现水患，在四周进行修筑堤围，也被称为是基围。而虾类则很喜欢随着海潮游到基围下水流平缓的区域进行产卵，所以就叫做基围虾。

基围虾主要饲料基本上有进口鱼粉、豆粕、面粉、海藻粉、复合维生素、复合矿物质、虾粉、熟化花生粕、熟化棉粕、熟化菜粕、熟化米糠等。

基围虾吃水中的浮游生物，该虾为杂食偏动物食性。成虾阶段捕食以桡足类、多毛类为主，亦摄食人工合成饲料和其它有机碎屑及底栖生物等。养殖周期为100～120天，虾体可达8～10厘米。

    基围虾吃水中的微生物，不用特意喂食的，只要把沉淀过的自来水换进去就可以了，一到两天换一次，记得水放浅点，要保证有足够的氧气，如果你想它长好点就放很少的葡萄糖，记得，多了就会搞死它的。

    基围虾还吃经破碎的螺蚬、小杂鱼等。浮游生物为饵料或辅以少量细微颗粒饲料。另外，还可以搭配着喂，鱼虾，饲料，虫子，这样营养会比较均衡。熟地瓜混米糠外加虾饲料等等。

1至5天。

虾去除虾线后，放在常温，可以最多存放一天的时间，放在冰箱保存，可以存放5天至7天的时间。虾去除虾线后，需要尽快用于烹饪，不宜放置过久，以免滋生细菌。清洗好的虾，可以控干水分，用食品袋包好，或是食品盒中密封，放在冰箱保存即可。

其实白灼虾还有一种更好吃的做法，不用焯水，虾的味道也非常鲜，做法还简单，那就是蒸，蒸出来的虾味道更好吃。

在做白灼虾的时候，烹饪方法很重要，但食材更为重要，在买虾的时候，一定要买鲜虾活虾，这样虾肉就会更好吃一些，虽然价格贵一点，但味道还是鲜美很多，买回来的虾也要清洗干净，把虾背的虾线去掉，然后洗干净。

虾清洗干净后，均匀地摆放在蒸锅里，然后再姜切成片，葱切成段，一起放进蒸锅里，就可以开始蒸了，大楷蒸10分钟左右，虾就可以出锅了，虾肉鲜嫩，再调一碗酱汁，味道超级好吃。

答：

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白虾甲壳动物的统称。十足目长臂虾科白虾属甲壳动物的统称。因甲壳较薄、 色素细胞少，平时身体透明，死后肌肉呈白色，故名。白虾属已知共有6种，都分布在印度洋-西太平洋地区温暖海域或淡水中。 多数种生活于近岸的浅海或河口附近的咸淡水域，只有少数种（如秀丽白虾）生活在纯淡水的江河、湖泊。

名字来源是因为虾是基围养殖。基围是指广东近海的田地，为了预防出现水患，在四周进行修筑堤围，也被称为是基围。而虾类则很喜欢随着海潮游到基围下水流平缓的区域进行产卵，所以就叫做基围虾。

海基围虾跟河基围虾有一定的区别因为海基围虾和河基围虾生活在不同的水域中，生长环境和生活习性也有所不同。河基围虾生活在淡水河流和湖泊中，通常体型较小，肉质比较细嫩；而海基围虾则生活在海水中，由于环境中富含海洋矿物质，因此肉质较为鲜美。此外，两者的生长周期也不同，河基围虾通常在春季开始孵化，秋季成熟；而海基围虾在秋季孵化，次年夏季达到成熟期。 因此，基于上述差异，海基围虾和河基围虾在口感、营养价值等方面也会有所不同。所以在品尝时，要根据不同的口感和做法进行选择。

1、水温：水温8到29度均能适应，养殖水温以18到25度最适合。

2、盐度：盐度范围在0到34‰间。

3、食物：基围虾是杂食偏动物食性，主要捕食底栖生物，还有底层的浮游生物。

4、周期：养殖周期在100天到120天左右，虾体在8到10厘米时就可以上市了。

基围虾是虾塘人工养殖，出售前剩用虾网来捕捞。

米饭一定是熟的，准备好。先把基围虾的虾线挑了，把壳剥干净，洗干净后用黄酒伴一下，起锅烧油，放葱花姜爆香放入虾仁炒一下捞出，再起锅烧油放葱花爆香放入大米翻炒均匀后再放虾仁，放点盐后，出锅！好了。

最好和鸡蛋虾仁一起更香！

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