菜瓜炒肉家常做法大全，菜瓜炒肉怎样做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材用料

菜瓜1个，火腿肠2个，猪肉200g，红椒1个，植物油适量，盐少许，鸡精少许，大蒜3瓣

做法步骤：

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1/5 准备好食材猪肉，菜瓜，火腿肠，红椒，待洗干净。

2/5 把食材切好待用。

3/5 油烧热放大蒜炒出香味，然后依次放猪肉，红椒，火腿肠，菜瓜一起炒。

4/5 一起翻炒均匀

5/5 起锅，落盘。

可以。

食材清单

菜瓜1个 、 胡萝卜 1根 、 盐 适量 、 油 少许 、 葱 少许 、 酱油 少许

烹饪步骤

1

胡萝卜和菜瓜切片备用

2

热油放葱花胡萝卜，胡萝卜可以翻炒时间久一些

3

放入菜瓜翻炒，这时候放盐和生抽

4

加大火力继续翻炒，三分钟基本上菜瓜就可以了

最后一步

出锅～

1.备好菜瓜、青椒、蒜和几粒花椒。

2.将菜瓜切片，青椒切丝，蒜拍一下，切片。

3.锅中倒油，冷油下花椒。

4.花椒炸出香味下青椒和蒜。

5.将青椒和蒜翻两下，随即下菜瓜。

6.炒变色，加盐调味。

7.关火，滴几滴香油，即可起锅。

茄子切滚刀块菜瓜也要切滚刀块，葱姜蒜爆香，先放茄子炒软，以后放入菜瓜，稍微炒一下就可以

菜瓜炒三至五分钟熟。炒菜瓜的时间跟使用的火候有关。炒小瓜时，将小瓜清洗干净，切成片或是块，下锅炒制即可。小瓜可以单独清炒，也可以搭配鸡蛋、肉片、腊肉、胡萝卜、西红柿、青椒、蒜末等食材一起炒。炒小瓜的时间不宜过久，以免影响小瓜的口感和质地。

1、准备好食材后分别清洗干净，土豆清洗之前先用削皮刀把皮削掉；

2、将清洗干净的菜瓜和土豆分别切成片，菜瓜和土豆尽量不要切太薄，太薄一炒就变软，吃起来口感不好。土豆切好之后用清水冲洗一次，一方面可以冲洗掉土豆表面的淀粉，另一方面还能防止氧化变黑；

3、煤气灶开火，锅烧热之后倒入适量的食用油，等待油烧热之后放入土豆片慢慢翻炒；

4、翻炒至土豆表面出现微焦的状态时加少许盐继续翻炒；

5、翻炒均匀后撒上切小段的小米椒翻炒10秒左右后关火出锅；

将菜瓜洗干净，切成片。

在热锅中加入油，葱，然后加入切好的西红柿翻炒至出汁状态。

加入切好的菜瓜片，继续翻炒。

加入醋5ml，盐一勺调味。

炒熟出锅即可享用。

以上步骤仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。

主料：水瓜一个、五花肉一块

配料：食用盐、味精、辣椒、大蒜、仔姜、小葱、淀粉各适量

制作过程

1.水瓜、五花肉、大蒜、仔姜、小葱切好。

2.蒸锅水开，水瓜放入锅里蒸7分钟取出。

3.锅里倒少量油，油热冒烟转小火，倒五花肉慢慢煸炒出油捞出。

4.锅中留油，放辣椒、大蒜、仔姜爆香，倒水瓜、五花肉翻炒，加适量食用盐、味精、清水盖上锅盖焖煮收汁，淋入水淀粉勾芡，撒点葱花装盘。

菜瓜是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，炒菜瓜丝可以制作成多种美味的菜肴。下面是一种简单的方法，可以让你炒出美味可口的菜瓜丝：

所需材料：

菜瓜 1根

大葱 1根

姜末 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

料酒 适量

食用油 适量

步骤：

菜瓜去皮，去籽，切成细丝；大葱切成细丝备用。

热锅凉油，放入姜末爆香。

加入菜瓜丝煸炒，翻炒均匀。

加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，继续翻炒均匀。

最后加入大葱丝，翻炒均匀即可。

小贴士：

炒菜瓜丝时要火力快，不要煮太久，以免变得过软。

菜瓜炒熟后会出很多水，可以加一点生粉或者面粉来收汁。

如果喜欢口感更嫩滑的菜瓜丝，可以事先用盐腌制一段时间，去除多余的水分，然后再进行烹饪。

可以根据个人口味加入其他调料和蔬菜，例如蒜末、红椒、胡萝卜丝等，让菜瓜丝更加美味多样。

1.去皮切好立即炒菜瓜要先洗干净，然后在刨皮，刨完皮之后就不洗了，立刻就入锅炒，不然会变黑的，炒后的自然也是黑的。

因为菜瓜里淀粉含量比较高，当菜瓜暴露在空气中，就会产生氧化的反应，导致菜瓜很快变黑。

而如果不能做到立即烹饪，可以用盐腌着，或暂时泡在水里。还有，买回来的菜瓜也不能存放过久，一两天之后就要食用。

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