正宗菜瓜做法，清真菜瓜

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清真菜瓜的制作方法

清真菜瓜，是一道口感爽脆、鲜美可口的美食，制作简单，味道十分独特。关于制作清真菜瓜，以下是一种简单的做法，让你轻松享受美味清真菜瓜。

所需食材：

菜瓜 500克 盐 适量 清真食用油 适量 蒜 适量 生抽 适量 香醋 适量 白砂糖 适量 红椒 适量 花椒 适量

步骤：

1. 菜瓜洗净去皮，切成薄片或者丝。

2. 将切好的菜瓜放入盆中，撒上适量的盐，拌匀后腌制一段时间，使菜瓜变软，去掉菜瓜中多余的水分。

3. 锅中放入清真食用油，烧热后放入腌制好的菜瓜，小火炒至变软，出锅装盘备用。

4. 另起锅，放入适量的清真食用油，放入蒜末、红椒丁、花椒爆香，然后加入适量的生抽、香醋、白砂糖快速炒匀成调料汁，淋在炒好的菜瓜上即可。

制作清真菜瓜的技巧：

1. 制作清真菜瓜时，注意火候，避免过度炒制，保持菜瓜的爽脆口感。

2. 调料汁的比例可根据个人口味进行调整，可以加减酸甜口味的比例。

以上就是制作清真菜瓜的简单做法，希望你们尝试后能够喜欢。感谢你们阅读，希望这份食谱能够为你的美食生活带来一些帮助！

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