焖鱼头怎么做好吃又简单窍门，焖鱼头怎么做好吃又简单视频

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焖鱼头是一道家常菜，它的菜品特点是味道鲜美、汤汁浓郁，还有非常营养丰富。无论是冬季还是夏季，食用都非常适宜。如何做出一口香喷喷、味道浓郁的焖鱼头呢？接下来我们来看看。

焖鱼头的原材料主要有鱼头、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精等。鱼头的选购尽量选择头大、肉厚、新鲜的白肉鱼，例如草鱼、鲍鱼等。另外，豆瓣酱也要选择口感好、色泽红亮、香味浓郁的。

首先，焖鱼头中加豆瓣酱会让汤汁呈现出红色，但是过多的豆瓣酱会影响汤汁的口感。其次，在调味时一定要根据鱼头的大小、口感来进行加盐和鸡精。最后，在烹饪时一定要注意时间掌握，不然会影响焖出的鱼头口感和营养价值。

步骤一：鱼头洗净，切成两半，用盐和料酒腌制15分钟左右。

步骤二：葱、姜、蒜切末备用。

步骤三：平底锅加油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入豆瓣酱煸炒出红油后倒入适量清水。

步骤四：将鱼头放入锅中，撒上鸡精再焖煮15-20分钟即可。

焖鱼头是一道鲜美可口的佳肴，搭配各式各样的菜品都非常美味。可以搭配时令蔬菜、豆腐、粉丝、金针菇等，瞬间让您的餐桌变得丰富多彩。

煮好的焖鱼头要先放入容器中，让它冷却后再放入冰箱中保存，即可延长其保存时间。

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